Domače suhe marelice - kako jih pripraviti za zimo.

Kako kuhati - recept.

Za pripravo suhih marelic vzemite zrelo sadje, ga operite in pustite, da se malo posuši.

Nato odstranimo semena in plodove, pripravljene za predelavo, enakomerno potresemo s sladkorjem. Za 1 kg marelic vzamemo 350 g sladkorja.

V tej obliki jih pustimo 25-30 ur pri temperaturi 22°C.

V tem času bo marelica imela čas, da sprosti sok, ki ga je treba odcediti. Potem ga lahko konzervirate ali pa ga kar popijete.

Sadje prelijemo z vročim sirupom pri temperaturi približno 85 ° C in pustimo 7 minut, pokrito s pokrovom. Za sirup: za 1 kg marelic vzamemo 300 g sladkorja in 350 g vode.

Nato marelice položimo na pekač in dušimo v pečici pol ure pri temperaturi 80°C, nato pa še dvakrat po 35 minut pri temperaturah 65-70°C in 45-50°C.

Nato ohladite suhe marelice. Nastali sirup je treba ponovno odcediti (za to lahko uporabite cedilo), marelice pa položiti na pladenj ali pekač v obliki rešetke, da sok odteče. Pokrijte s tanko krpo in postavite na toplo mesto, da se posuši.Idealna bi bila seveda temperatura okoli 30°C. Sušite ga lahko na soncu - v vročem vremenu, v pečici ali v električnem sušilniku. Pri slednjem bo sušenje trajalo 6-7 ur.

Preostane le še nabiranje marelic in pakiranje v papirnate vrečke ali škatle. Zato jih je treba pustiti v prezračenem in suhem prostoru do enega tedna. In šele zdaj menite, da so vaše okusne in zdrave suhe marelice pripravljene. Za zimo jih lahko shranite v vrečkah ali kozarcih.