Abhazijska adjika, prava surova adjika, recept - klasičen

Prava adjika, abhazijska, je narejena iz pekoče pekoče paprike. Še več, tako iz rdečega, že zrelega, kot iz še zelenega. To je tako imenovana surova adjika, brez kuhanja. Adjika v abhazijskem slogu je narejena za vso družino, ker ... ta priprava na zimo je sezonska in v Abhaziji je običajno pripraviti adjiko za zimo, po naših standardih je je veliko in ena oseba se z njo ne more spopasti. Abhazijci so zelo ponosni na svojo adjiko in branijo svoje avtorstvo v Gruziji.

Sestavine: koriander, kumina (jeera), triplata modra, pekoča paprika, sol, semena kopra, česen
Čas za zaznamek: poletje, Jesen

Za pripravo tega recepta v abhazijskem jeziku adzhiki potrebovali bomo:

pekoča paprika - 30 velikih strokov;

česen - 1,5 glave;

sol ne sme biti jodirana, lahko je kamena ali morska sol - 1,5-2 žlici;

koriander - 4 čajne žličke;

kumina (jeera) - 2 žlički;

semena kopra - 1 žlica;

modra piskavica - 2 žlici.

In tako, prava abhazijska adjika (surova), korak za korakom recept.

adžika-abhazskaja1

Pekočo papriko operemo in očistimo semen in repkov.

Česen olupimo in operemo.

Olupljeno papriko, česen in sol zmeljemo v mešalniku ali mlinčku za meso in stresemo v posebno skledo.

V suhi ponvi na majhnem ognju prepražimo koriander in kumino (kumino), dokler se ne pojavi intenzivna aroma.

Prelijemo v hladno posodo, saj... Začimbe se lahko zažgejo v vroči ponvi.

Dodamo semena kopra in triplata ter vse skupaj 10-15 sekund meljemo v kavnem mlinčku. Mletje ne sme biti zelo fino. Če želite, lahko ta postopek naredite v navadni malti.

Zmlete začimbe zmešamo z mleto feferonico, česnom in soljo.

Mešajte dokler se ne zgosti.

Pakirano vnaprej pripravljene kozarce.

Zaprite s pokrovi.

adzhika-abhazskaja3

Abhazijska adjika, prava surova adjika - pripravljena!

Dali smo recept, kako pripraviti abhazijsko adjiko, klasičen recept, a še vedno doma. Kako to počnejo abhaške ženske v sami Abhaziji, si lahko ogledate v videu "Adjika - recept za dolgoživost." Hkrati se boste naučili recepta. To je zagotovo prava abhazijska adjika, tako rekoč recept iz prve roke.

Abhazijska adjika, prava surova adjika, recept - klasičen

kategorije

Nedavni vnosi