Adjika z jabolki, paradižniki in korenjem brez sterilizacije

Takšna adjika bo zahtevala majhen nabor izdelkov, ki so na voljo avgusta-septembra.

Za pripravo izdelka doma boste potrebovali:

2,5 kg paradižnika;

1 kg korenja;

1 kg sladke paprike;

1 kg jabolk;

100 gramov pekoče paprike (neobvezno);

200 gramov olupljenega česna;

200 ml rastlinskega olja;

200 ml kisa (9%);

70 g soli;

1 skodelica granuliranega sladkorja.

Kako narediti adjiko z jabolki za zimo

Najprej morate pripraviti zelenjavo:

— korenje je treba oprati, olupiti in naribati na grobo Rende;

- paradižnike je treba tudi oprati in pretlačiti, potem ko jim odstranite peclje;

- sladka paprika - sperite, odstranite jedro, zdrobite kašo v pire;

- Jabolka operemo, razrežemo na 4 dele, izrežemo sredico in sesekljamo z mešalnikom.

Zmešajte paradižnikovo in poprovo mezgo v ponvi s prostornino najmanj 6 litrov. Dodamo narezano korenje in jabolka, po želji sesekljano feferonko. Mešanico zavremo in pustimo vreti 1 uro.

Nato dodajte rastlinsko olje, sol, sladkor, kis in sesekljan česen.

Mešajte do gladkega, porazdelite po sterilen vroče kozarce.

Iz navedene količine izdelkov dobite 5,5-6 litrov okusne domače adjike. Adjika ne zahteva dodatne sterilizacije.

Zapremo s čistimi pokrovi in ​​pustimo obrnjene navzdol, pokrite s frotirno brisačo, dokler se kozarci ne ohladijo.

Pripravljeno adjiko z jabolki lahko shranite v stanovanju. Pozimi odprite kozarec te začimbe in jo postrezite kot omako za kuhan riž, pire krompir ali testenine.