Lubeničin med je dišeča, okusna marmelada iz lubeničnega soka za zimo. Kako pripraviti lubeničen medeni nardek.

Kako narediti marmelado iz lubenice in medu za zimo. Ta proces lahko v grobem razdelimo na tri stopnje.

Na prvi stopnji vam bom povedal, kako narediti sok iz lubenice.

Zrele in sočne lubenice je treba temeljito oprati, nato pa lubenico držati nad posodo (da se sok, ki ga potrebujemo, ne izlije zaman), razrezati na štiri dele.

Nato, kot če bi strgali, z jedilno žlico ločite mezgo lubenice od skorje.

Nastalo rdečo sočno maso nasekljajte, jo položite v bombažni prtiček in na vrh položite breme, iztisnite sok lubenice.

Naslednji korak je, kako narediti sirup iz lubeničnega soka.

Tukaj je vse bolj ali manj predvidljivo - sok je treba skuhati in zgostiti. To naredimo preprosto - ob stalnem mešanju sok segrejemo in pustimo, da zavre.

Ne da bi se ohladilo, precedite skozi gazo, zloženo v 3-4 plasti.

Lubenični sirup je v bistvu pripravljen. Če želite pripraviti sirup, ga morate samo še enkrat zavreti in vliti v čisto pripravljeno posodo.

No, preidemo na tretjo stopnjo in se naučimo, kako narediti med iz lubenic.

Sok nadaljujemo s vrenjem, najprej brez povečanja toplote na gorilniku, nato pa ga postopoma zmanjšamo na minimum in redno mešamo. To naredimo, da ne zažgemo.

V idealnem primeru je treba nadaljevati s kuhanjem, dokler prostornina lubeničnega soka ne doseže približno polovice prvotne prostornine. Pri kuhanju, kot pri vsaki drugi marmeladi, ne pozabite odstraniti nastale pene.

Da je naš dišeči medeni nardek iz lubenice pripravljen, lahko ugotovite po gostoti in karamelno rjavi barvi.

Pozimi lahko tako okusno marmelado iz lubenice preprosto dodate čaju, poleg tega pa lahko na osnovi našega pripravka in s kulinarično domišljijo pripravite številne jedi in sladice, ki bodo navdušile vaše sladkosnede.