Jajčevci s papriko v paradižniku za zimo - okusna solata iz jajčevcev

Modre lahko skuhate olupljene ali olupljene. Po tem preprostem receptu s fotografijami po korakih sem pripravil okusno zimsko solato iz jajčevcev in sladke paprike, dušene v paradižniku. Zelo primerna je tako za vsakodnevno kot za večerno mizo ob koncu tedna.

Za pripravo boste potrebovali:

2,5 litra paradižnika;

1 strok feferona;

2 glavi česna ali 2 čebuli;

0,25 litra sončničnega olja;

0,5 skodelice sladkorja;

0,5 skodelice kisa 9%;

1,5 žličke. sol;

6 kosov jajčevec;

6 kosov bolgarski poper.

Kako kuhati jajčevce v paradižniku za zimo

Paradižnik stresemo v posodo s širokim robom in pustimo vreti 10 minut. Paradižnik je lahko svež, narejen iz rdečih zrelih paradižnikov ali pripravljen iz paradižnikove mezge, razredčene z vodo.

Dodamo mu drobno sesekljano feferončico in česen ali čebulo. Po želji lahko dodate oboje.

Nato gredo zraven: maslo, sladkor, sol in kis. Premešamo in medtem, ko paradižnikova omaka vre, narežemo papriko na trakove, jajčevce pa na rezine.

Debelina sesekljane zelenjave naj bo približno enaka. To je potrebno za enakomerno kuhanje. Oglejte si te fotografije, da vidite, kakšne velikosti kosov sem izbrala zase.

Zelenjavo potopite v paradižnik in dušite 30 minut, ne pozabite mešati.

Pečenost preverite tako, da preverite mehkobo paprike in jajčevcev, jih položite vroče sterilizirana banke.

Preden se popolnoma ohladi, obrnite obdelovanec na pokrov in pokrijte z brisačo.

Zelo okusna konzervirana solata iz jajčevcev in sladke paprike s paradižniki v pripravljeni obliki se postreže s katero koli vrsto mesa, zrezki, ocvrtim ali pečenim krompirjem, testeninami in celo kašo.