Jajčevci v paradižniku - recept za pripravo pripravkov za zimo brez sterilizacije

Za kuhanje potrebujete naslednje izdelke:

jajčevci 3 kg,

česen 3 glave,

kos feferona,

sladka paprika 1 kg,

sončnično olje 0,5 skodelice,

kis 9% 0,5 skodelice,

korenje 1 kg,

sladkor 0,5 skodelice,

sol 2 žlici,

paradižnikov sok 2 litra.

Iz tega kompleta izdelkov je pripravljena 5-litrska kozarca za pripravljeno solato.

Kako pokriti jajčevce v paradižniku za zimo

Prva stvar, ki jo morate narediti, je pripraviti zelenjavo.

Jajčevce operemo, narežemo na majhne koščke, velike za mezinec, potresemo s soljo in pustimo 30 minut.

Izločeno tekočino odcedite in sperite z vodo.

Pripravimo papriko: z nožem izrežemo pecelj in odstranimo semena. Narežemo na srednje kose poljubne oblike.

Korenje olupimo in narežemo na majhne kocke.

Velikost reza je jasno vidna na fotografiji.

Nato pripravite marinado: v paradižnikov sok dodajte sesekljan česen, sol, sladkor, kis, feferon in sončnično olje.Ko paradižnikova omaka zavre, dodamo po porcijah zelenjavo (polovico jajčevca, papriko, korenček).

Kuhamo 25 minut, razporedimo banke, zavihamo.

V vrelo marinado damo naslednjo porcijo zelenjave in naredimo enako kot s prejšnjo porcijo.

Ker so bili jajčevci zaviti v paradižnik brez sterilizacije, ohladimo kozarce s pripravkom pod odejo. Hranimo ga lahko pri sobni temperaturi ali v kleti.

Jajčevci, konzervirani v paradižniku s korenčkom in papriko, bodo s svojim okusom dopolnili glavne jedi, omako pa lahko uporabite kot omako za kašo. Takole pripravite modre za zimo, napolnite svoj kulinarični hranilnik s spodobnim in preprostim receptom. Vašim najbližjim bo zagotovo všeč.