Paprika v paradižnikovi omaki z zelenjavo za zimo - okusen recept za pripravo paprike v omaki.

kategorije: solate

Ta vsestranski in okusen recept vam omogoča enostavno pripravo paprike v paradižnikovi omaki za zimo. Recept ne zahteva sterilizacije. Rezultat je pripravek iz paprike in paradižnika, ki je okusen, preprost in poceni.

Sestavine: bolgarski poper, korenček, peteršilj, rastlinsko olje, sladkor, zelena, sol, paradižnikov sok, koper, kis, česen

Bolgarski poper

Za 3 kg sesekljane paprike boste potrebovali 6 litrov pripravljenega paradižnikovega soka, 600 g naribanega korenja, 100 g naribanih korenin zelene, 20 strokov česna, šopek kopra in peteršilja, 400 ml rastlinskega olja, 100 g sol in sladkor, 100 ml kisa.

Najprej pripravite paradižnikov sok. Vzamemo dobro zrele paradižnike, jih narežemo na koščke, zmeljemo v mešalniku ali zmeljemo v mlinčku za meso, nato pa jih lahko zmeljemo skozi cedilo. Po tem ga postavite na majhen ogenj. Kuhamo 30 minut, pri čemer posnamemo peno.

Papriko temeljito operemo, odstranimo peclje in semena, narežemo na trakove (približno 1 cm široke), korenje naribamo, koren zelene, zeleno drobno sesekljamo, stroke česna sesekljamo.

Mešanico zelenjave, razen česna in zelišč, potopite v vreli sok, dodajte rastlinsko olje, sladkor in sol.

Sok z zelenjavo in začimbami je treba vreti 10 minut.

Končana paprika mora biti mehka in zlahka prebodena z zobotrebcem. 5 minut pred koncem dodajte kis, zelišča in česen. Zelenjavo za začimbe še vroče naložimo v sterilizirane kozarce, ki jih napolnimo do vrha.

Kozarce takoj hermetično zapremo, obrnemo na glavo in zavijemo, dokler se ne ohladijo.

Konzerviranje lahko uporabimo pri pripravi različnih mesnin, pic, kot predjed in kot preliv za juhe. Priprava konzerv za zimo vam ne bo vzela veliko časa, bo pa popestrila vašo mizo in zagotovila vitamine.

Paprika v paradižnikovi omaki z zelenjavo za zimo - okusen recept za pripravo paprike v omaki.

kategorije

Nedavni vnosi