Domača kaša iz brezovega soka - recept za pravilno pripravo brezove kaše.

kategorije: pijače

Domača kaša iz brezovega soka je pijača, ki po svojih penečih lastnostih spominja na šampanjec. Če obvladate recept za pripravo brezove kaše, boste svoje goste lahko presenetili s šampanjcem lastne proizvodnje.

Sestavine: Brezov sok
Čas za zaznamek: Pomlad

Fotografija. Domači šampanjec iz brezovega soka

Izdelava kaše iz brezovega soka

Začenjamo obvladovati pripravo žgancev. V emajlirano posodo morate naliti 5 litrov brezovega soka. Dodajte 1,6 kg sladkorja, premešajte in postavite na ogenj, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Pustite na ognju in snemajte peno, dokler tretjina soka ne izhlapi. Nato vroč sok precedite skozi ohlapno krpo v sod.

Ko se sok ohladi na 40 stopinj, dodamo 2 žlici kvasa in 1 liter vodke.Dve limoni narežemo na rezine, odstranimo pečke in prav tako damo v sod.

Pustite sod z vsebino na toplem 10-12 ur za fermentacijo. Takoj, ko fermentacija postane aktivna, odnesite sod na hladno mesto za mesec in pol.

Po tem brezovo kašo precedimo in nalijemo v steklenice za šampanjec, zamašimo in pritrdimo z žico. Steklenice z drozgo odložimo v klet in jih shranimo v ležečem položaju.

Fotografija. Kaša iz brezovega soka

Domači žganci na brezov sok vam bo prišla prav ob družinskih praznovanjih, pa seveda ob praznovanju novega leta.Pravilno pripravljena gazirana penina, ki ima skoraj vse koristne lastnosti Brezov sok lahko imenujemo na francoski način: brezov šampanjec ali šampanjec iz brezovega soka.

Če imate tako čudovit in preprost recept za pripravo brezove kaše, vam zdaj sploh ni treba iti v trgovino po šampanjec. Prav?