Sok iz brusnic - poletna svežina za zimo: kako narediti sok iz brusnic doma

Za pripravo brusničnega soka potrebujete:

• 1 kg brusnic;
• 6 litrov vode;
• 0,5 kg sladkorja;
• Limona, meta - neobvezno.

Brusnice naravno odtajajte. Prati ga ni treba, ker je bil opran že pred zamrzovanjem. Če imate sveže jagode, potem ne bi škodilo, da jih sperete s toplo vodo.

Nato je odtenek. Brusnični sok je precej specifičen in ne mara stika s kovino. Poskusite delati hitro, da nima časa za oksidacijo, in če je mogoče, uporabite keramično posodo.

Jagode zmeljemo in iz njih iztisnemo sok. Uporabite lahko sito ali kos gaze.

Zaenkrat sok prelijemo v čist kozarec in postavimo v hladilnik.

Preostalo torto napolnite z vodo in ji dodajte sladkor. Ponev s torto pristavimo na kuhalnik in zavremo. Takoj ko voda zavre, ponev odstavimo s štedilnika, pokrijemo s pokrovko in pustimo, da se ponev ohladi na sobno temperaturo.

Meso precedimo skozi gazo in juho zmešamo s čistim sokom.

Če želite ohraniti sok iz brusnic za zimo, ga je treba pasterizirati, ker vrenje ni zelo dobro.

Pripravljen sadni napitek nalijemo v steklenice ali kozarce.

Steklenice pokrijte s pokrovi in ​​jih tesno postavite v ponev s širokim dnom.

Steklenice napolnite z vročo vodo in dodajte 2-3 cm do vrha steklenice.

Vklopite ogenj pod ponev in od trenutka, ko zavre, pasterizirajte sok iz brusnic 15-20 minut.

Po preteku tega časa steklenice vzamemo iz vode, damo v kartonsko škatlo in za 8-10 ur zavijemo v toplo odejo.

Brusnični sok je pri shranjevanju precej "muhast", zato pri pripravi poskušajte ohraniti sterilnost in se držite recepta.

Obstaja veliko načinov za shranjevanje brusnic za zimo. Če se bojite pripravljati sadne napitke, posušite brusnice, ali kuhajte iz njega marshmallow. Nič manj okusen in zdrav.

Kako narediti sok iz brusnic, si oglejte video: