Hitra malinova marmelada brez kuhanja s skrivnostjo

Okus in videz pripravka se nikoli ne bosta primerjala s kuhanim primerkom. Skrivnosti in tankosti, kako narediti hitro malinovo marmelado, se boste naučili iz mojega foto recepta po korakih.

Za zapiranje koščka poletja v kozarec bomo potrebovali:

• maline 1 del;
• sladkor 2 dela;
• vodka 10 ml.

Inventar:

• pločevinka za konzerviranje;
• pokrov za konzerviranje;
• leseni drobilnik.

Kako narediti malinovo marmelado brez kuhanja

Najprej pripravimo jagode. Maline se pred takšno konzervacijo ne perejo - to je pomembno! Zato morate kupiti ali nabrati čiste jagode.

Ne glede na to, koliko malin vzamete, vedno potrebujete dvakrat več sladkorja.

Če skoparite s sladkorjem, se lahko maline skisajo. V mojem primeru je bilo 0,5 kg malin in 1 kg sladkorja.

Maline potresemo s sladkorjem in zdrobimo.

Za drobljenje malin vedno uporabljam lesen stiskalnik. Lahko pa zmečkate maline s čistimi rokami.

Nato to maso preložimo v ponev, najbolje aluminijasto, in jo ob stalnem mešanju segrejemo na štedilniku na 85 stopinj.

Pazite, da marmelada ne zavre. Ko masa doseže želeno temperaturo, ugasnemo ogenj in odstavimo.

Priporočam banke sterilizirati, tudi na hiter način - v kozarec nalijemo 50 ml vode, postavimo na sod in v mikrovalovno pečico. Sterilizirajte 3-2 minuti pri največji moči. Pokrov kuhajte nekaj minut.

Nato napolnite kozarec z marmelado, tako da pustite 1-2 cm do pokrova.

In zdaj je čas za skrivnost. Tik pred zvijanjem na vrh prelijemo polno žlico vodke.

Ona bo zaščitila naš obdelovanec pred morebitnimi bakterijami in otekanjem kozarca. Po tem zvijte kozarec ali privijte pokrov.

Hitra malinova marmelada brez kuhanja s skrivnostjo je pripravljena! Hranimo v temnem, hladnem prostoru.

V vsej zgodovini ohranjanja na ta način pločevinka še nikoli ni pihala. In na mizi pozimi in v obdobju jesensko-zimskih prehladov je vedno aromatična, naravna in zelo okusna marmelada. Še posebej ga obožujemo ob palačinkah in čaju. Dober tek!