Hitro začinjene bučke za zimo

Pikantni prigrizek je pripravljen enostavno in hitro, saj sterilizacija ni potrebna, kar je pomembno v tako poletni vročini.

Sestavine:

mlade bučke 3 kg;

sladka paprika 7-8 kosov;

paradižnik 3 kg ali paradižnikov sok 1 l;

pekoča paprika 1 kos;

kis 9% 100 g;

česen 6-7 strokov;

sladkor 200 gr;

sol 6 žlic;

sončnično olje 100 gr.

Kako kuhati začinjene bučke za zimo

Iz tega števila sestavin je mogoče pripraviti približno 3,5-4 litre že pripravljenega pikantnega prigrizka.

Prva stvar, ki jo morate narediti, ko začnete kuhati, je, da mlade majhne bučke diagonalno narežete na tanke rezine (jezike).

Papriko olupimo s peclja in skupaj s paradižniki zmeljemo v blenderju ali mlinčku za meso.

Če imate paradižnikov sok, potem je delo poenostavljeno - nasekljajte samo papriko in jo zmešajte s sokom.

Nastalo kašo zavrite, dodajte bučke, sončnično olje, sol, sladkor.

Po začetku vrenja kuhajte na majhnem ognju 20 minut. Morda se vam bo na prvi pogled zdelo, da je bučk preveč, a v končnem izdelku boste videli, da temu ni tako. Po približno petih do šestih minutah, med kuhanjem, se bodo zmehčale in potonile.

Zdaj je čas, da dodamo kis in česen, strt v stiskalnici za česen ali nariban na drobno strgalo. Zmes kuhamo še 5 minut. Vse skupaj previdno naložimo v pripravljene kozarce in zvijemo.

Pozimi se boste za svoj trud zahvalili tako, da boste za ozimnico pripravljene pikantne bučke požrli na obeh licih. Razen seveda, če obdelovanec vaša družina poje veliko prej.