Kako shraniti

Jeseni včasih varčne gospodinje pripravijo drenove jagode in poskušajo izbrati najboljši način za shranjevanje za zimo. Ti sadeži so bogati s številnimi koristnimi snovmi.

Squash je poletna zelenjava, ki jo ljubijo številne gospodinje po vsem svetu ne le zaradi lepega videza, ampak tudi prijetnega, nežnega okusa, ki spominja na nekaj med bučo in bučkami in celo gobami. Danes bomo govorili o načinih shranjevanja buč za zimo doma.

Najpogosteje se želod shrani za prihodnje sajenje spomladi. A obstajajo takšni »fini« gurmani, ki nekatere njihove vrste uživajo kot hrano, kot stročnice ali namesto kave (zmlete). Posušene želode lahko shranite tudi za obrt.

Zelo pogosto na dačah lahko vidite ljubke majhne škatlice, v katerih je skrit fizalis. Zelenjava po videzu in okusu nekoliko spominja na paradižnik.

Kmetje se ne sprašujejo, kako shraniti seno - to znanje se jim prenaša iz roda v rod. Mestni lastniki kmetijskih zemljišč morajo pri tem uporabiti znanstvene dosežke ali pa se zanesti na izkušnje poznavalcev te zadeve.

Meliso cenijo potrošniki z vsega sveta zaradi njenih zdravilnih lastnosti in prijetne pikantne arome pijač, ki temeljijo na njej. Uradna in alternativna medicina uporabljata to čudežno rastlino tudi pri pripravi številnih uporabnih tinktur.

Običajno potrošniki uživajo v izvirnem okusu užitnega kostanja pozimi, čeprav se čas njihovega zbiranja zgodi jeseni. Stvar je v tem, da shranjevanje tega izdelka sploh ni težko.

Vsi ne vedo, kako shraniti kandirano sadje, kupljeno ali pripravljeno neodvisno (to je vedno boljše kakovosti). Zaradi tega se lahko izdelek hitro pokvari ali izgubi svojo uporabnost.

Malo ljudi si lahko odreče užitek in ne uživa pravega gruzijskega sira Suluguni. Sploh ga ni težko kupiti. Ta slana poslastica se prodaja v skoraj vseh velikih trgovinah v dimljeni ali surovi obliki. Že doma je treba suluguni pravilno shraniti, da bi dlje ohranili neverjeten okus in prijetno aromo.

Barberry sploh ni modna rastlina. Dobro raste in se razvija v vseh podnebnih razmerah. Zato je barberry pogosto mogoče najti v počitniških vaseh. Ljudje jo cenijo zaradi njene izjemne lastnosti: vsi deli rastline so zdravilni.

Medica je okusna pijača s prijetno aromo, ki je pripravljena na osnovi medu, vode (ali soka jagod) in kvasa. Sodobni ljudje ga običajno uporabljajo v medicinske namene, vendar priprava majhne količine napitka ni enostavna. Zato se postavlja vprašanje: kako dolgo časa hraniti medico doma.

Kutina je zelo zdrav sadež. Vsebuje celo več koristnih snovi kot "navadna" jabolka ali hruške. Veliko ljudi želi narediti zalogo tega sadja za zimo, vendar ne vedo, kako to narediti doma.

Obiranje in pravilno skladiščenje grozdnih listov pozimi je še posebej zanimivo za ljubitelje dolme ali orientalskih zeljnih zavitkov (jed, ki vsebuje riž, koščke mesa ali mletega mesa in zelišča).

Kdor sam vari, ve, da je skrbno zbiranje hmelja le del poti do vaše najljubše pijače. Po tem se začnejo pomembnejše faze: sušenje in shranjevanje rastline.