Kisanje

Moje zimske priprave ne vzamejo veliko časa, vendar pozimi odlično pomagajo pri obvladovanju pomanjkanja vitaminov in popestrijo jedilnik. In ta preprost recept za kuhanje paradižnika v lastnem soku je odlična potrditev tega. Izkazalo se je hitro, poceni in okusno!

Jurčki ali jurčki dobro prenašajo vse vremenske razmere, vendar jih prekuhavamo in konzerviramo previdno. Plodno telo jurčkov je precej ohlapno, zato se že med začetnim vrenjem »napihne« in naredi juho motno.

Marinirane razpolovljene paradižnike naredim, ko imam goste, mesnate paradižnike. Od njih dobim nenavaden in okusen pripravek, katerega pripravo sem danes korak za korakom fotografiral na fotografiji in zdaj si ga lahko vsak sam pripravi za ozimnico.

Iz velikih, lepih, sladkih paprik, paradižnikov in česna predlagam, da gospodinje pripravijo neverjetno okusno sladko, kislo in rahlo pikantno vloženo ozimnico. Po tem receptu bomo paprike nadevali z rezinami paradižnika in drobno sesekljanim česnom, nato pa jih bomo marinirali v kozarcih.

Menijo, da so lahko aromatične gobe žafranike le hladno nasoljene. Verjemite, to sploh ni res. Iz klobukov žafranike pripravljajo juhe, ocvrte s krompirjem in tudi kisane v kozarcih za zimo. Ta recept po korakih s fotografijami vam bo povedal, kako narediti vloženo poslastico iz kapic žafranovega mleka.

No, ali se je mogoče upreti svetlo rožnatemu kislemu zelju, ki ob ugrizu popusti z rahlim škrtanjem in napolni telo z bogato pikantno aromo začimb? Poskusite pripraviti lepo in okusno zelje v gruzijskem slogu za zimo po tem receptu s fotografijami po korakih in dokler ne boste jedli te okusne predjedi, vaša družina zagotovo ne bo prešla na drugo zelje, pripravljeno za zimo.

Pozimi bo zelje najbolj okusna, hrustljava poslastica. Doda se vinaigrette, naredi krompirjeva solata in preprosto poškropi z rastlinskim oljem. Kaj pa, če je tudi lepa? Če želite presenetiti svojo družino, naredite vloženo rožnato zelje s peso, korenjem in papriko.

Slastne vložene limone s česnom so odlična začimba in idealen dodatek k zelenjavnim predjedem, ribjim enolončnicam in mesu. Recept za tako slano pripravo je za nas nenavaden, vendar že dolgo ljubljen in poznan v izraelski, italijanski, grški in maroški kuhinji.

Ne bom zdaj govoril o hranilni vrednosti stročjega fižola, rekel bom le, da je to odlična zimska malica. Menijo, da je konzerviranje stročnic težko: slabo stojijo, pokvarijo se in z njimi je veliko hrupa. Želim vas prepričati in ponuditi preprost, preverjen recept, ki ga je moja družina preizkušala več kot eno leto. 😉

Lubenica je vsakomur najljubše veliko jagodičevje, a na žalost je njena sezona zelo kratka. In kako si želite privoščiti sočno in sladko rezino lubenice v mrzlih, mrzlih dneh. Poskusimo pripraviti melone za prihodnjo uporabo.

Zadnji paradižniki na grmovju nikoli niso veliki, so pa najbolj slastni, kot bi se v njih zbrala vsa aroma poletja. Majhni plodovi zorijo, običajno neenakomerno, vendar so ti jesenski paradižniki zelo okusni v marinadi v majhnih, običajno litrskih kozarcih.

Danes bom konzervirala lubenice za zimo. Marinada ne bo samo sladko-kisla, ampak z medom. Izviren, a preprost recept bo presenetil tudi najbolj prefinjene goste.

Danes želim deliti recept za eno zelo okusno pripravo - marinirane paprike v pečici s česnom in zelišči. Takšne paprike lahko zvijemo za zimo ali pa jih uporabimo kot predjed ali dodatek k glavnim jedem, tako da pripravljeno za nekaj časa shranimo v hladilniku.

Konzervirane pekoče paprike, pripravljene na ta način za zimo, mi pomagajo dodati pikantnost mojim najljubšim jedem v mrazu. Pri pripravi zvitkov raje uporabljam ta preprost recept za konzerviranje brez sterilizacije.

Vložena čebula je nenavaden pripravek za zimo. O tem začnete razmišljati v dveh primerih: ko ne veste, kam bi dali veliko količino majhne čebule, ali ko očitno ni dovolj vložene čebule iz pripravkov paradižnika in kumar. Poskusimo kisati majhno čebulo za zimo s peso po tem receptu s fotografijo.

Številni recepti vam povejo, kako pravilno kuhati paradižnik v želatini, vendar, nenavadno, niso vse rezine paradižnika čvrste. Pred nekaj leti sem v maminih starih kulinaričnih zapiskih našla ta preprost recept za pripravo s sterilizacijo in zdaj kuham samo po njem.

Ko pride sezona gob, si zagotovo želite skuhati nekaj okusnega iz darov narave. Ena izmed najljubših jedi naše družine so vloženi jurčki. Recept po korakih s fotografijami vam bo podrobno povedal, kako pravilno marinirati gobe.

Majhna čebula se slabo skladišči in se običajno uporablja za ozimnico. Celo čebulo lahko marinirate s česnom in feferonom in potem boste dobili odlično hladno začinjeno predjed za praznično mizo.

Jesen je najbolj primeren čas za pripravo paradižnikov za zimo. In čeprav vsi ne marajo delati s konzerviranjem zelenjave, užitek okusnih, naravnih izdelkov, pripravljenih doma, pomaga premagati samega sebe.

Pekoča paprika je gospodinjam dobro poznana. Dodajte malo več, kot je potrebno, in hrana postane neverjetno pikantna. Vendar pa ima ta poper veliko oboževalcev, saj jedi s pekočimi začimbami niso le aromatične in okusne, ampak imajo tudi zdravilne lastnosti. Zato vse več ljudi zanima, na kakšne načine lahko pripravite feferončke, da si pozimi popestrite domačo kuhinjo?