Meso za prihodnjo uporabo

Obstaja veliko receptov za pripravo okusne kuhane svinjine doma, vendar je ta metoda posebna, lahko bi rekli univerzalna. To meso lahko jeste tako vroče kot hladno.

Morda je biltong ena redkih jedi, ki jo je treba kuhati na vročini in soncu. Ta jed prihaja iz Afrike. Izumili so ga prebivalci Namibije, Južne Afrike in drugih afriških držav z vročim podnebjem, kjer veliko žuželk leti po zraku in poskuša pristati na mesu. Recept za biltong je bil izumljen, da bi nekako ohranili meso pred kvarjenjem.

Klobasa je živilski izdelek iz mletega mesa, mletega mesa, včasih celega kosa fileja z različnimi dodatki, pripravljen na poseben način in tesno pakiran v naravnem ali umetnem ovoju. Ker je v kateri koli, tudi najbolj umazani trgovini vedno na voljo več deset vrst klobas, jih redke sodobne gospodinje pripravljajo same.Medtem je izdelava klobas doma povsem možna.

"Kako hitro in okusno skuhati golaž za kosilo?" - vprašanje, ki pogosto bega gospodinje. Najboljša možnost je, da pripravite goveji golaž za prihodnjo uporabo. Sočno in nežno bo všeč ne le odraslim, ampak tudi otrokom. Če porabite le nekaj ur za preprosto in zadovoljivo pripravo, lahko popestrite svoj družinski jedilnik med delovnim tednom in si prihranite veliko prostega časa.

Naši davni predniki so znali in uspešno pripravljali, kako iz svinjine pravilno pripraviti soljeno govedino. Recept se ni bistveno spremenil, priljubljen je še danes iz več razlogov. Prvič, priprava soljene govedine je zelo enostavna za izvedbo, in drugič, meso, pripravljeno na ta tradicionalen način, je shranjeno dolgo časa in ne izgubi okusa in kakovostnih lastnosti.

Prednost predlaganega recepta za suho soljenje masti je, da ga lahko ponovi tudi neizkušena gospodinja in ne bo vzelo veliko časa. Tudi za ljubitelja masti z minimalnimi kulinaričnimi izkušnjami to ne bo težko. Poleg tega je vse, kar je potrebno za recept, le glavna sestavina - mast, sol, česen in lahko vzamete svoje najljubše začimbe, ki jih lahko izberete po svojem okusu.

Perutnina (raca ali gos), pripravljena po tem receptu, ima visok okus in jo je mogoče shraniti dolgo časa. Lahko ga postrežete na praznični mizi brez dodatne obdelave. Tako okusno prekajeno perutninsko meso se uporablja tudi za pripravo vseh vrst solat, kanapejev in sendvičev.

Soljene prekajene šunke se dobro ohranijo dolgo časa in čeprav so okusne, se meso izkaže za precej žilavo. Niso vsi zadovoljni s tem. Izhod iz te situacije je bil preprosto kuhanje prekajenega mesa. Kuhane šunke se izkažejo za zelo mehke, saj ko voda zavre, se iz njih izpere večina soli, samo meso pa postane mehkejše.

Karbonada je mesna poslastica, ki je vsem znana po svojem nežnem okusu in izredni sočnosti. Ta beseda se pogosto uporablja s črko "t" - karbonat. In čeprav to ni pravilno, je ta možnost še vedno najbolj uporabljena. Zato ne bodite presenečeni, ko boste v besedilu naleteli na dvojno črkovanje besede. Vendar smo malo raztreseni, pojdimo k bistvu - kako pripraviti svinjski karbonat.

V starodavni Rusiji je bila kuhana svinjina kraljevska poslastica.Takšnih kulinaričnih dobrot ne bi mogel poskusiti noben navadni smrtnik. In danes je takšna jed na voljo vsem. Vsaka gospodinja danes ve, kako kuhati okusno kuhano svinjino. In če še kdo ne ve ali želi vedeti, kako kuhajo drugi, potem predlagam, da preizkusite ta preprosti recept. S to domačo metodo lahko vsaka gospodinja zelo enostavno pripravi sočno in okusno kuhano svinjino.

Vsako vroče soljenje masti je dobro, saj je pripravljen izdelek pripravljen v nekaj urah. Hitra priprava masti je glavna prednost te metode pred hladnim soljenjem, ki zahteva vsaj 2 tedna za popolno pripravo izdelka. Recept za vroče soljenje poleg dejstva, da je mast pripravljena hitro, omogoča pripravo okusnega, mehkega in izjemno nežnega izdelka. Čebulni olupki in tekoči dim mu dajo čudovito barvo, vonj in okus po dimljenju.

Mnoge gospodinje se sprašujejo, kako pravilno pripraviti meso za zimo ali za prihodnjo uporabo, za dolgotrajno shranjevanje. Dobra možnost za takšno konzerviranje je meso v pločevinkah, pripravljeno doma. Domača enolončnica, ki jo iz svežega mesa pripravijo skrbne roke gospodinje, je nedvomno zdrava in okusna, saj ne vsebuje konzervansov.

V kozarcu ni mogoče konzervirati samo mesa različnih živali. Za to vrsto priprave je primerna tudi sveže pripravljena prekajena klobasa. Ali sami delate domačo klobaso in želite, da ostane okusna in sočna dlje časa? Potem poskusite svojo domačo prekajeno klobaso konzervirati na to preprosto metodo.

Ta domača krvavica ni le neverjetno okusna, ampak tudi zdrava za telo. Mikroelementi in vitamini, ki jih vsebuje, spodbujajo hematopoezo. Pripraviti naravno krvavitev doma sploh ni težko in, kar je pomembno, hitro. Glavna stvar je imeti na voljo potrebne sestavine. To je še posebej enostavno za vaščane in kmete, ki redijo živino.

Za pripravo slane zaseke - slanine ali zaseke po tem receptu ne potrebujete posebnih kulinaričnih izkušenj ali spretnosti. Pripravi ga lahko tudi najbolj neizkušena gospodinja - le svežo mast morate kupiti. Prav tako se morate založiti z običajno kameno soljo. Za 15 kilogramov masti boste potrebovali 1 kilogram.

Običajno je običajno, da se svinjsko meso ali mast shrani za prihodnjo uporabo, vendar ne smete pozabiti na okusno svinjsko drobovino.Po tem domačem receptu lahko pripravite konzervirane prašičje stranske proizvode za prihodnjo uporabo: jetra, meso z glave, pljuča, srce in ledvice.

Če imate doma mast, okolju prijazen, naraven izdelek, vam ne bo treba razbijati glave, kako hranljivo, zdravo in okusno nahraniti svojo družino. Doma lahko pripravite zaseko, ki bo brez težav shranjena zelo dolgo. Ohranja vse koristne snovi, ki spodbujajo delovanje možganov, srca ter vitamina A in D. Recept za okusno zaseko v marinadi za dolgoročno shranjevanje je zelo preprost, ekonomičen in ne zahteva veliko časa.

Navadna krvavica je pripravljena z dodatkom mesa in ajdove ali riževe kaše. In ta recept je poseben. Okusno kri naredimo le tako, da ji dodamo mast in aromatične začimbe. Ta pripravek se izkaže za zelo nežnega in okusnega.

Številne gospodinje menijo, da je dobra zaseka topljena le iz sveže, izbrane zaseke, ne ve pa vsaka gospodinja, da lahko dišečo dobro zaseko pripravimo tudi iz notranje, ledvične ali podkožne maščobe prašiča. Z veseljem delim enega od načinov topljenja svinjske maščobe doma.

Sudzhuk je vrsta sušene klobase, ki po okusu ni slabša od slavnega sušenega jamona ali Lukanke. Med turškimi ljudstvi velja, da je za suduk primerno samo konjsko meso, danes pa ga pripravljajo že iz govejega in bivoljega mesa. Glavni pogoj je, da morate pripraviti suho klobaso samo iz ene vrste mesa - ni treba mešati.