Meso za prihodnjo uporabo

Svinjina v lastnem soku je pripravljena iz mesa z maščobno plastjo - to so kosi, ki dajejo veliko soka in se izkažejo za zelo mehke. Za domačo enolončnico se dobro prileže pleče, vrat ali mastna šunka iz zadnjega stegna.

Šunke za kuhanje so ena izmed priljubljenih vrst konzerviranja, ki ne le pomaga zaščititi surovo meso pred kvarjenjem in paraziti, ampak tudi ustvari okusen izdelek, s katerim lahko s ponosom pogostite vsakega gosta.

Talinska polprekajena klobasa - navajeni smo jo kupiti v trgovini ali na tržnici. Toda recept in proizvodna tehnologija te svinjske in goveje klobase sta takšna, da jo lahko preprosto pripravite na poletni koči ali doma, če imate domačo kadilnico.

Ta domača jetrna pašteta ne zahteva večjih naložb. Vendar pa po okusu in hranilnih lastnostih ni slabše od katerega koli drugega mesa. Da bo jetrna pašteta okusna in hranljiva, morate strogo upoštevati priporočila, opisana v receptu, in zaporedje dejanj med kuhanjem.

Postna vegetarijanska klobasa je narejena iz najbolj običajnih sestavin. Hkrati se končni izdelek izkaže za zelo okusnega in izvirnega, zato ga je zelo enostavno pripraviti doma.

Svinjska mast je dokaj vsestranski izdelek. Lahko ga uživamo v čisti obliki in z njim pripravljamo različne jedi. Poleg tega ima močne zdravilne in preventivne lastnosti. Mast se uporablja tudi v vsakdanjem življenju za mehčanje usnjenih izdelkov in dodajanje sijaja nekaterim površinam. Ne bomo govorili o tem, kako ga uporabiti za gospodinjske potrebe, ampak vam bomo povedali, kakšne so koristi in ali so škodljivi za zdravje, ter kako ga vložiti in shraniti doma.

Poskusite pripraviti ta dimljen recept za hladno dimljeno klobaso doma. Dobili boste okusen mesni izdelek, ki ga lahko dolgo časa hranite.Ta domača klobasa je narejena iz naravnih izdelkov in je zato zelo zdrava. Lahko rečemo, da je to poslastica, ki bo okrasila vsako mizo.

Iz notranjih organov živali so pripravljene številne zdrave in hranljive jedi, ki po svoji sestavi in ​​okusu niso slabše od mesa. Iz glave, srca in ledvic lahko na primer pripravimo braun ali slanico, kri in čreva pa uporabimo za pripravo krvavic. Iz srca in pljuč so narejeni okusni nadevi za pite ali mesne palačinke, iz jeter pa lahko pripravite veliko različnih jedi, vključno z vsemi vrstami solat in prigrizkov.

Sploh ni nujno, da klobaso kupimo v trgovini. Verjetno bom presenetil številne gospodinje, vendar bo takšno klobaso zelo enostavno pripraviti doma iz naravnih sestavin, upoštevajoč preprosta priporočila.

Kajenje, katerega osnove vam bomo zdaj povedali, omogoča, da se mesni izdelki ohranijo zelo dolgo. Hkrati postane vsak izdelek zelo pikantnega okusa in prijetnega vonja. Dimite lahko šunke, prsi, klobase, mast, trupe perutnine in vse ribe. Za kajenje so primerni le veliki kosi mesa ali rib - od tega je odvisna sočnost končnega izdelka.Če vzamete meso ali mast v majhnih kosih, se pod vplivom dima izsušijo in postanejo žilavi.

Kaj je lahko okusnejše od aromatičnega in zelo nežnega prekajenega kunčjega mesa? Poskusite pripraviti pravo poslastico po tem preprostem, domačem receptu.

Priporočljivo je narediti suho meso v hladni sezoni, ko je zunaj in v zaprtih prostorih hladno. Tovrstno meso je enostavno pripraviti, vendar je postopek kuhanja precej dolgotrajen in zahteva nekaj časa, da ga ne poskusite pred časom.

Zelo pogosto kuham ta recept za svojo družino, okusno kuhano mlečno klobaso iz mehkega piščančjega mesa. Nekatere sestavine, vključene v njegovo sestavo, je mogoče spremeniti, kar ima za posledico vsakič nov, izviren okus in lep videz. Te klobase se ne boste nikoli naveličali, saj lahko naredite različne nadeve za nadev. In tako predlagam, da gospodinje pripravijo domač prigrizek iz kuhane piščančje klobase s smetano po mojem podrobnem receptu.

Kuhanje klasične doktorske klobase doma, če se upošteva tehnologija izdelave kuhanih klobas, je v moči vsake skrbne in potrpežljive gospodinje.Za vse, ki si prizadevajo, da bi svoje najdražje nahranili zdravo, kakovostno in okusno, objavljam recept za klasično "doktorsko" klobaso, ki so jo razvili leta 1936 in je postala priljubljena med vsem sovjetskim ljudstvom.

Konzerviranje mesa s soljo je v bistvu sušenje soljene govedine. Ta metoda je bila uporabljena že v tistih daljnih časih, ko ljudje še niso imeli hladilnikov in hrane niso hranili v kozarcih. Takrat so izumili metodo, kjer so kose mesa debelo natrli s soljo in jih v njej hranili za daljši čas.

Soljenje mesa in zaseke doma je že dolgo najpogostejši način njihove priprave. Ta metoda še danes ni pozabljena. Za pripravo okusne slane svinjske šunke doma uporabite svežo, pusto svinjino.

Saltison in brawn sta narejena iz svinjske glave. Če se sprašujete, kako pripraviti te nedvomno okusne jedi, je odgovor preprost – pripravljene so po principu želeja.

Prekajena klobasa iz gosi, natančneje iz prsnega koša, je med sladokusci prava poslastica, ki jo zlahka pripravimo v domači prekajevalnici.Navsezadnje domača perutninska klobasa, tudi če je prekajena, še vedno velja za prehransko.

Domača sušena klobasa je okusna. Navsezadnje zagotovo veste, da ste tja dali sveže izdelke in niste dodali škodljivih konzervansov, ojačevalcev okusa ali barvil. Dodaten bonus recepta je, da je narejen iz pustega govejega mesa. Zato si doma pripravimo govejo klobaso in razveselimo svoje najdražje.

Ponujam preprost recept, ki podrobno opisuje, kako narediti svojo domačo kuhano govejo klobaso, ki je aromatična in okusna. Priprava je preprosta in vzela vam bo zelo malo časa.