Rastline

Gorčica je že dolgo zaslužila spoštovanje človeštva. Postala je ena najbolj vrednih začimb v ogromnem morju začimb. Širok nabor vitaminov in koristnih sestavin, ki jih vsebuje, povečuje apetit in aktivno pomaga prebavnemu sistemu pri absorpciji mastne hrane.

Hren je zelnata rastlina iz rodu kapusnic. Njegove koristne lastnosti vam omogočajo, da uporabite vse njegove dele: korenine, stebla in liste. Rastlina je nepogrešljiva pri kišenju in kisanju kumar, paradižnika, gob, jabolk. In korenine se uporabljajo tudi za pripravo začimb, omak in zdravil v ljudski in uradni medicini.

Obstaja veliko sort in vrst gorčice. Zaradi tega se imenuje mavrična družina. Poskusimo na kratko spregovoriti o najbolj znanih in priljubljenih od njih.

Vsi vemo, da je uživanje zelenjave, sadja ali korenaste zelenjave zelo zdravo. Toda le redki lahko z gotovostjo trdijo, kakšna je njihova posebna korist, a zaman! Navsezadnje ni bilo zaman, da so naši predniki prej jedli samo rastlinje in se z njim zdravili.Natančno so vedeli, katera zel bo za katero bolezen primerna in bo zdravila! Če bi to znanje ohranili do danes, bi se marsikateri bolezni lahko izognili!

Špinača je tako zanimiva rastlina, ki jo ali zelo rad jeste ali pa je ravno nasprotno ne sprejmete v nobeni obliki - tu ni srednje poti! Kljub dvoumnosti okusnih preferenc med ljudmi je zelo zdrav izdelek, ki ga je mogoče in bi ga bilo treba zaužiti v kateri koli obliki.

Česen je trajna zelnata rastlina, visoka 40-50 cm, cveti poleti z zelenkasto belimi cvetovi, zbranimi v sferične dežnike skupaj z drobnimi čebulicami. Čebulica je bele ali rožnate barve in je sestavljena iz 3-18 nageljnovih žbic.

Grčijo lahko upravičeno štejemo za rojstni kraj peteršilja. Stari Grki so ga uporabljali predvsem kot okrasni rekvizit ob verskih obredih. Zmagovalci športnih tekmovanj so bili nagrajeni z venčki, spletenimi iz peteršilja. Enake vence so podarili ljubljenim.

Pomaranča spada med drevesne vrste citrusov.Pomarančo ali "kitajsko jabolko" so v Evropo prinesli portugalski pomorščaki, zdaj pa pomaranče rastejo povsod, kjer so podnebne razmere primerne za to rastlino. Ljudje že pred našim štetjem uživajo te čudovite aromatične sadeže za hrano in v medicinske namene. Koristne lastnosti pomaranč so bile znane že v starih časih.

Mandarine so v Evropo prišle iz Kitajske in Vietnama v začetku 19. stoletja in hitro osvojile Sredozemlje. Mandarine gojijo v Italiji, Španiji, Alžiriji, južni Franciji, na Japonskem, Kitajskem in v drugih državah z dovolj toplote in vlage.

Človeštvo je banane gojilo že od antičnih časov. Po mnenju znanstvenikov je njegova domovina otoki Malajskega arhipelaga. Za ljudi, ki so nekoč tam živeli, so banane služile kot dopolnilo k njihovi glavni hrani - ribam. Med potovanjem po pacifiških otokih so si starodavni prebivalci kopičili svoje najljubše sadje in ga raznašali vedno dlje.

Poprova meta je zelo aromatična rastlina, ki jo obožujejo mnogi. Njegove zdravilne lastnosti v veliki meri določa mentol, ki ga vsebuje.

Zelišče je zdravilna rastlina, ki je razširjena po vsej Evropi, srednji Aziji, v gorah Kazahstana in Kavkaza.

Zelišče kopriva je zelo razširjena rastlina. Stebla rastline so pokončna, njihova višina je od 60 do 150 cm, listi koprive so temno zeleni, prekriti z gostimi dlakami, ki lahko ob dotiku povzročijo opekline kože.

Ramson je zelnata rastlina iz družine čebulnic. Ljudje ga pogosteje imenujejo "divji česen" ali "medvedja čebula", manj pogosto lahko slišite "chenzeli".

Ljudje poznajo regratovo korenino in njene zdravilne lastnosti že zelo, zelo dolgo. Toda v ljudski medicini, kot načeloma pri večini rastlin, korenina regrata nima le zdravilnih lastnosti, ampak tudi številne kontraindikacije. Vendar pa najprej.

Listi in socvetja regrata so bogati z vitamini C, B2, PP, pa tudi z beljakovinami, železom, kalcijem, manganom in fosforjem.

Rabarbara je bližnja sorodnica ajde, vendar za razliko od te rastline po videzu spominja na repinca.Pri rabarbari so le ogromni listi gladki in sijoči, pri repincu pa svetlejši in bolj hrapavi.

V naravi najdemo 120 vrst kislic. Kot živilski izdelek je najbolj razširjena kislica - trajna zelnata rastlina, ki se uporablja za konzerviranje, pripravo zeljne juhe, solat in drugih jedi.