Recepti sokov za zimo

Ta recept za gosti paradižnikov sok je enostaven za pripravo in preprosto potreben pozimi, ko si res zaželite sveže dišeče zelenjave. Za razliko od drugih pripravkov naravni sok s kašo ne potrebuje začimb in začimb.

Moj sin je rekel, da ga ta bučni sok s pomarančo po videzu in okusu spominja na med. Vsi v družini ga radi pijemo, ne le pozimi, tudi jeseni, v času obiranja buč.

Pozimi nam tako pogosto primanjkuje toplote, sonca in vitaminov. V tem težkem obdobju leta bo preprost kozarec okusnega paradižnikovega soka z mezgo nadomestil pomanjkanje vitaminov, dvignil razpoloženje in nas spomnil na toplo, prijazno in velikodušno poletje, ki je že blizu.

Na prvi pogled se morda zdi, da je priprava paradižnikovega soka zelo preprosta naloga, a ne le, da se mora ohraniti več mesecev, ampak se morajo ohraniti tudi vse koristne snovi v njem. Zato vedno priskoči na pomoč preverjen stari recept moje babice s fotografijami po korakih.

Tako poznane bučke lahko prinesejo presenečenja. Verjetno ni osebe na svetu, ki vsaj enkrat ne bi poskusila bučnega kaviarja. Mnoge gospodinje kuhajo »bučke kot ananas«, kar nakazuje, da o bučkah veliko ne vemo. Še posebej o tem, da lahko naredite sok iz bučk za zimo.

Jabolčni sok lahko pripravimo iz katere koli sorte jabolk, vendar je za zimske pripravke bolje vzeti pozno dozorele sorte.Čeprav so gostejši in bo pulpe več, vsebujejo tudi več vitaminov. Edina naloga je ohraniti vse te vitamine in jih med kuhanjem ne izgubiti.

Korenčkov sok upravičeno velja za vitaminsko bombo in enega najbolj zdravih zelenjavnih sokov. Pozimi, ko so zaloge vitaminov v telesu izčrpane, lasje postanejo dolgočasni, nohti pa krhki, bo korenčkov sok rešil situacijo. Sveže iztisnjen korenčkov sok velja za najbolj zdravega, a žal, včasih je treba žrtvovati majhen del vitaminov, da bi vzdrževali telo vse leto in korenčkov sok ohranili za zimo.

Jagodni sok se včasih pripravlja poleti, vendar se zdi, da ga ni treba pripravljati za zimo, predelavo odvečnih jagod v marmelade in konzerve. Moram reči, da je to zaman. Navsezadnje ima sok enako količino vitaminov in koristnih mikroelementov kot sveže jagode, kar pomeni, da je bolj zdrav kot marmelada, ki je napolnjena z veliko sladkorja in kuhana več ur.

Za dietno prehrano je hruška primernejša od jabolka. Konec koncev, če jabolka spodbujajo apetit, potem se po zaužitju hruške to ne zgodi. Poleg tega je hruška slajšega okusa kot jabolko, hkrati pa vsebuje veliko manj sladkorja.Vse to vodi k dejstvu, da sta hruška in njen sok popolna za otroško hrano, za tiste, ki so na dieti ali imajo sladkorno bolezen.

Breskov sok redko povzroča alergije. Primeren je za prvi podoj otrok do enega leta, dojenčki ga obožujejo. Je okusna, osvežilna, hkrati pa vsebuje veliko koristnih mikroelementov. Breskve imajo kratko sezono in rok trajanja plodov je zelo kratek. Da ne bi izgubili vseh teh koristnih snovi, lahko sok konzervirate, najboljši pripravek pa je breskov sok za zimo.

Čeprav so češnje bogate z antioksidanti in so koristne za številne bolezni, jih skoraj nikoli ne obirajo za zimo, in to je zelo zaman. Češnjev sok je blagega okusa, osveži in telesu povrne potrebno zalogo vitaminov, pozimi osiromašenih.

Borovnice so vrsta rastline, o kateri so se ljudski zdravilci in svetilke medicine strinjali o skoraj magičnih lastnostih jagod. Če pride do sporov, je to le vprašanje, v kakšni obliki so borovnice bolj zdrave

O koristih limone lahko govorimo neskončno. Široko se uporablja v kuhanju, kozmetologiji in v domačem življenju. Edino vprašanje je enostavnost uporabe.Vsakič, ko morate kupiti limono, uporabite nekaj kapljic soka in neprevzeti del limone stoji v hladilniku tedne, dokler ne postane plesen. Da bi se izognili takšnim izgubam, je pametneje narediti limonin sok in ga uporabiti po potrebi.

Zdi se, da zdaj ni posebne potrebe po zimskih pripravah. Navsezadnje lahko v supermarketih kupite svežo zelenjavo in sadje. A ni vse tako rožnato. Večina sezonske zelenjave, ki se prodaja izven sezone, je polna nitratov in herbicidov, kar izniči vse njene prednosti. Enako velja za sveže kumare. Sok iz takšnih kumar bo prinesel malo koristi in to je v najboljšem primeru. Da bi vedno imeli svež kumarični sok in se ne bi bali nitratov, ga za zimo pripravite sami.

Poprov sok pripravljamo predvsem v zdravilne namene za zimo. Ni ga priporočljivo piti veliko, vendar ne bomo obravnavali zdravilnih receptov, temveč način priprave in shranjevanja poprovega soka za zimo. Obstaja veliko sort paprike. V osnovi jo delimo na sladko in pekočo papriko. Iz pekočih, pekočih paprik je narejen tudi sok, ki je osnova za vse vrste omak, adjike in začimb.

Aronija razveseljuje s svojo veličastno letino, ne glede na vremenske razmere poleti. Ta grm je zelo nezahteven.Jagode ostanejo na vejah do pozne jeseni in če jih niste imeli časa nabrati in jih ptice niso poželele, gre aronija skupaj s plodovi pod sneg.

Hren je edinstvena rastlina. Jedo ga kot začimbo, uporabljajo ga v kozmetologiji za zunanjo uporabo, tradicionalni zdravilci pa priporočajo hren kot zdravilo za številne bolezni.

Mnogi vedo, da je šipek zelo zdrav in ni sadeža na svetu, ki bi se po vsebnosti vitamina C na 100 gramov izdelka lahko primerjal s šipkom. O pripravi zdravega šipkovega soka za zimo bomo govorili v tem članku.

Nekateri bodo morda presenečeni, vendar so pomaranče posebej zamrznjene, preden iz njih naredijo sok. Lahko se vprašate - zakaj to storiti? Odgovor je preprost: po zamrznitvi pomarančna lupina izgubi grenkobo, sok pa postane veliko okusnejši. V receptih lahko vidite naslove: "Iz 4 pomaranč - 9 litrov soka", vse to je skoraj res.

Tropsko sadje in jagodičevje, kot je kivi, je v trgovinah na voljo vse leto in ni sezonsko sadje. In to je dobro, saj je bolj zdravo piti sveže stisnjene sokove kot tiste iz pločevink in vam ni treba pripravljati soka iz kivija za zimo. Poleg tega je doma to skoraj nemogoče narediti. Kivi ne prenaša vrenja in po kuhanju postane ne zelo okusen.

Tudi naši predniki so poznali edinstvene lastnosti peteršilja. Vendar ga je bilo prepovedano gojiti in za to je bilo povsem mogoče obtožiti čarovništva. Zeliščarjev to seveda ni ustavilo in odkrivali so vedno nove lastnosti te blagodejne zelenice.

Čebulni sok ni najbolj okusna pijača, je pa univerzalno zdravilo za številne bolezni. Eterična olja in naravni fitonicidi delujejo kot najmočnejši antibiotik. Poleg tega se čebulni sok lahko uporablja ne samo znotraj, ampak tudi zunaj. Obstaja veliko receptov za krepitev mask za lase, losjonov za rane in vsi zahtevajo glavno sestavino - čebulni sok.

Sok murve zaseda vodilno mesto med sokovi za sokovo terapijo. In to je zasluženo mesto. Navsezadnje to ni le prijetna pijača, je neverjetno zdrava in ima zelo malo kontraindikacij za njeno uporabo. Po legendah starih Arijcev murva odpravlja prekletstva in še danes služi kot talisman. Ampak, pustimo legende in se lotimo bolj vsakdanjih zadev.

Rdeči ribez je med vrtnarji in gospodinjami še posebej priljubljen. Trpka sladkost s kislostjo preprosto ne potrebuje popravka, svetla barva pa razveseli oči in naredi vsako jed z rdečim ribezom neverjetno lepo in zdravo.