sokovi

Mangov sok je zdrava in osvežilna pijača, v Evropi pa je po priljubljenosti prehitel celo jabolka in banane. Navsezadnje je mango edinstveno sadje, užitno je v kateri koli fazi zrelosti. Torej, če ste kupili nezrele mango, ne bodite razburjeni, ampak naredite sok iz njih za zimo.

Metin sok lahko pripravite, če mete ni toliko, kot bi želeli, in vam ne ustreza drug način priprave. Seveda lahko meto posušite, potem pa jo morate skuhati, to pa je izguba časa in večine arome. Za pripravo metinega soka je bolje uporabiti preprost recept.

Vsi smo navajeni, da je lubenica poletno-jesenska poslastica in se nažremo, včasih tudi na silo. Navsezadnje je okusno in veliko je vitaminov, vendar se vam ni treba tako mučiti. Lubenice lahko pripravimo tudi za prihodnjo uporabo, bolje rečeno lubenični sok.

Sok iz črnega ribeza ne bo odveč v vaši shrambi.Navsezadnje je ribez bogat z vitamini in pozimi boste resnično cenili svojo daljnovidnost. Za razliko od sirupa lahko sok črnega ribeza pripravimo brez sladkorja ali z minimalno količino sladkorja. V tem primeru lahko sok uporabite kot osnovo za kompot ali žele, ne da bi se bali, da bodo vaše jedi presladke.

Grenivka ima veliko oboževalcev, ki obožujejo to grenkobo, ob kateri se večina ljudi zgrozi. To je ravno tanin, ki ga vsebujejo sadeži grenivke, prav grenivkin sok pa velja za enega najbolj uporabnih, a tudi najnevarnejših. Če jemljete kakršna koli zdravila, se o tem vprašanju posvetujte s svojim zdravnikom.

Sok rdeče pese sodi med ne le zdrave, ampak tudi okusne sokove, če je le pravilno pripravljen. Praviloma ni težav s konzerviranjem, saj pesa dobro prenaša toplotno obdelavo, vrenje pa malo vpliva na ohranitev vitaminov. Zdaj si bomo ogledali dve možnosti za pripravo soka pese.

Lagali bi, če bi rekli, da je sok zelene božanskega okusa. Zelena je dobra v prvih in drugih jedeh, v solatah, kot sok pa jo je težko piti. Je pa zelo uporaben in zdravi na stotine bolezni, dober pa je tudi za preventivo pozimi.

Presenetljivo je, da je sok iz zelenih, nezrelih jabolk veliko okusnejši kot iz popolnoma zrelih. Morda ni tako aromatičen, vendar je njegov okus bogatejši in prijetnejši. Ni cloying, kislost pa spominja na poletje in hkrati povečuje apetit.

Jagodni sok redko pripravljamo za zimo, pa ne samo zato, ker jagod ni nikoli preveč. Jagodni sok je zelo koncentriran in ga ne bi smeli piti veliko. Jagode, tako kot jagode, lahko povzročijo hude alergije, kar je zelo neprijetno.

Melona ima dolg rok trajanja in jo lahko ohranite svežo kar dolgo časa, vendar le pod pogojem, da imate hladen, temen in suh prostor. Če to mesto ni na voljo, lahko iz melone pripravite veliko zdravih in okusnih pripravkov za ozimnico, melonin sok pa je eden najpreprostejših pripravkov.

Že od otroštva vemo, da trpotčev sok razkužuje in celi rane na koži, če imate zlomljeno koleno, si morate mazati list trpotca. Toda v resnici je zdravilna moč trpotca veliko večja. Blagodejno vpliva tudi na prebavila in pomaga pri zdravljenju številnih bolezni.

Zelenjavni sokovi, skupaj s sokovi iz sadja in jagodičja, so se trdno uveljavili v naših kuhinjah.Toda iz sveže zelenjave ni vedno mogoče narediti sokov, saj shranjevanje tako velike zelenjave, kot sta buča ali lubenica, zahteva prostor in posebne pogoje, ki jih v stanovanju preprosto ni. Lahko pa pozimi zamrznete zelenjavo in naredite sok iz iste zamrznjene buče.

Malo je ljudi na svetu, ki ne marajo jagod. Toda njegov rok trajanja je katastrofalno kratek, in če je letina velika, se morate nujno odločiti, kako pripraviti jagode za zimo. Sorta jagod "Victoria" je zgodnja sorta. In najbolj zgodnje jagode so najbolj okusne in aromatične, a na žalost po toplotni obdelavi večina okusa in arome izgine. Edina možnost, da ohranite svež okus in aromo Viktorije za zimo, je, da iz nje pripravite sok.

Malinov sok je ena najljubših pijač otrok. In aroma soka je še posebej prijetna, ko pozimi odprete kozarec, takrat vam ni treba nikogar klicati, vsi sami stečejo v kuhinjo.

Ingverjeva korenina se že dolgo uporablja v kozmetologiji, ljudski medicini in kuhanju. Le malo diet je popolnih brez ingverjeve korenine. Navsezadnje ta korenina vsebuje celoten nabor vitaminov in elementov, ki so potrebni za izčrpano telo. Sveže iztisnjen ingverjev sok, ki ni bil toplotno obdelan, velja za najbolj zdravega in najbolj okusnega.

Receptov za pripravo regratovega soka je veliko in vsak recept je dober. Toda različne bolezni zahtevajo določeno vrsto soka, zato bomo razmislili o osnovnih receptih za pripravo regratovega soka in značilnostih njegovega shranjevanja.

Paradižnikov sok iz rumenih paradižnikov je blažjega okusa. Je manj kisel in bolj okusen, in če vaši otroci ne marajo rdečega paradižnikovega soka, naredite sok iz rumenega paradižnika in ga shranite za zimo.

Nektarina se od breskve ne razlikuje le po goli kožici, ampak tudi po veliki vsebnosti sladkorja in vitaminov. V nektarinah je na primer skoraj dvakrat več vitamina A kot v navadni breskvi. A tu se razlike končajo. Iz nektarin lahko naredite pire, marmelado, kandirano sadje in sok, kar bomo zdaj storili.

Sezona granatnega jabolka v naših zemljepisnih širinah pade na zimske mesece, zato je sok in sirup iz granatnega jabolka bolje pripraviti poleti in jeseni. Sok granatnega jabolka se pogosto uporablja pri kuhanju. In to ni samo pijača, ampak tudi začinjena osnova za omake za mesne jedi.

Tradicionalno je vino narejeno iz ranetki, saj je njihov okus sladko-kisel, z izrazito trpkostjo. In dobiš toliko soka, kot si želiš.A vseeno to ni razlog, da bi celoten izdelek predelali v vino, ampak poskusimo narediti sok iz ranetki ali, kot se imenujejo drugače, "rajska jabolka" za zimo.