Kisanje-fermentacija

Vložene kumare v sodu so stara ruska priprava, ki so jo na vasi pripravljali za zimo. Danes jih lahko solimo na ta način, če ima hiša hladno klet ali imate garažo, vikend ali kje drugje, kjer lahko postavite plastične, vendar je bolje, če so lipovi ali hrastovi sodi.

Ta recept za pripravo buče ne zahteva dolgotrajne toplotne obdelave same zelenjave. Vendar pa se tako pripravljene buče odlikujejo po izvirnem okusu in nenavadnem videzu. Zato bo ta recept koristen gospodinjam, ki rade presenetijo svoje goste z edinstveno jedjo, vendar ne želijo ali ne morejo porabiti veliko časa za njeno pripravo.

Vložene brusnice, pripravljene za zimo po tem receptu brez kuhanja, so primerne tudi za tiste gospodinje, ki živijo v mestnih stanovanjih, kjer ni kleti in kleti. Navsezadnje pozimi mestni prebivalci potrebujejo zdrave jagode nič manj kot srečni lastniki hiš na podeželju. In tako pripravljene brusnice lahko shranite tudi v mestnem stanovanju.

Vložene brusnice brez kuhanja so dobre, ker popolnoma ohranijo koristne snovi v jagodah, odsotnost sladkorja v receptu pa vam omogoča, da takšne pripravke iz brusnic uporabite za sladke jedi ali pijače ter kot osnovo za omake.

Vložene brusnice niso le enostavne za pripravo, ampak neverjetno enostavne. Jagode je treba napolniti samo s čisto vodo. Ta recept ne zahteva kuhanja ali začimb. Tudi vaš trud je minimalen, vendar brusnice ohranijo največ vitaminov, zato bo telo pozimi prejelo največ koristi od njih.

Poskusite pripraviti soljene jajčevce s korenjem, česnom in malo svežega peteršilja za zimo po mojem preprostem domačem receptu. Ta enostavna in okusna predjed iz jajčevcev je priljubljena v mojih domačih.

Večjo prepoznavnost je aronija dobila v kulinariki. Toda rowan z rdečimi jagodami ni nič slabši, le vedeti morate, kako ga pravilno pripraviti za zimo. Imam preprost domač recept, kako pripraviti namočeno rdečo jerebiko.

Prihaja jesen in postavlja se vprašanje: "Kako ohraniti koper za zimo?" Navsezadnje bo sočno in sveže zelenje z gredic kmalu izginilo, vendar ne morete teči v supermarket in vsi nimajo supermarketov "pri roki". 😉 Zato ponujam svoj preizkušen recept za pripravo soljenega kopra za zimo.

Recept za ta korenčkov pripravek je lahek in enostaven za pripravo, saj korenja ni treba drobno sekljati. Rende lahko tudi zavrnete. Slano korenje in paprika sta okusna in lepo izgledata na mizi. Receptu bo kos vsak, tudi tisti, ki se je priprave lotil prvič, v vloženi zelenjavi pa bodo uživali vsi vaši gostje in družinski člani.

Če ste pripravili okusno vloženo korenje s sesekljano čebulo, bo vprašanje, kakšno okusno predjed hitro postaviti na mizo, izginilo samo od sebe. Tukaj objavljam domač recept za pripravo tega korenčkovega pripravka za vse, ki teh preprostih in cenovno dostopnih izdelkov še niste imeli priložnosti ceniti. Obe komponenti se odlično dopolnjujeta, velikodušno delita sladkobo in pikantnost.

Vložena pesa, pripravljena po tem receptu, omogoča pripravo zelo izvirnega in okusnega boršča. Je okusen in samozadosten in ga lahko postrežete kot samostojno jed. Z njim lahko pripravite različne zimske solate. Slanica iz takega pripravka bo odlično potešila vašo žejo v vročem dnevu, pozimi pa bo dopolnila pozimi izčrpane zaloge vitaminov v telesu. Z eno besedo, nič ne bo šlo v nič.

Ta domači recept vam bo omogočil pripravo okusnih vloženih jajčevcev, dodatek začimb in zelišč pa bo naredil njihovo aromo preprosto edinstveno. Tako pikantni jajčevci ne bodo pustili ravnodušnih tistih, ki pozimi uživajo v okusni borovničevi solati. Te neverjetne sadeže pogosto imenujejo tako zaradi barve lupine.

Ta starodavni recept za pripravo namočenega grozdja omogoča, da grozdje pripravimo za zimo brez toplotne obdelave in s tem ohranimo večino koristnih snovi v njem. Tako okusno grozdje je preprosto neprimerljivo kot lahka sladica, prav tako pa je preprosto nenadomestljivo pri pripravi in ​​okrasitvi zimskih solat in lahkih prigrizkov.

Ta recept za soljene lubenice vam bo dal priložnost, da uživate v tem okusnem jagodičevju ne le kot običajno ob koncu poletja, ampak vso zimo. Da, da, da – lubenice lahko jeste kadar koli v letu.Samo posoliti jih morate. Slane lubenice so edinstvenega okusa in so všeč marsikomu.

V tem receptu vam bom povedal, kako pripraviti papriko za zimo doma s tako imenovanim suhim kisanjem. Ta metoda soljenja velja za bolgarsko. Slana paprika se izkaže okusno, priprava pa zahteva minimalno truda in sestavin.

Za kisanje paprike po predlaganem receptu boste morali porabiti nekaj časa. Vendar se paprika, pripravljena po predlagani metodi, izkaže za zelo okusno in aromatično.

Kislo zelje je s svojo kislostjo in rahlo pikantnostjo odlično za domačo pripravo zeljnih zavitkov. In če se okusno zelje uporablja tudi kot nadev, bodo recept cenili tudi najbolj izbirčni gurmani. Prednosti takšne priprave so najmanj sestavin, kratek čas kuhanja in uporabnost izvirnega izdelka.

Sveže belo zelje vsebuje veliko vitaminov in mikroelementov. Ali ostanejo v fermentirani vodi? In kako je kislo zelje koristno za telo?

Domače kisanje zelja za zimo je postopek, za katerega se zdi, da ga vsi poznamo že dolgo. Toda ali delate vse prav in kako okusno je vaše kislo zelje? V tem receptu bom poskušal podrobno razložiti, kako soliti zelje, kateri procesi se pojavijo med fermentacijo in kaj storiti, da zelje ne postane kislo ali grenko, ampak vedno ostane sveže - okusno in hrustljavo.

Polnjeno kislo zelje, pripravljeno po tem receptu, je primerno za tiste, ki se radi ukvarjajo z ovinki in posledično presenetijo svoje sorodnike z nenavadnimi pripravki. Tako hitro zelje je zelo okusno, pripravljeno pa je tako, da ne zdrži dolgo (žal).