Vložene kumare - recepti za priprave za zimo

Prej so bile hrustljave kumarice na voljo le tistim srečnežem, ki so imeli svojo klet. Konec koncev so bile kumare soljene ali bolje rečeno fermentirane v sodih in shranjene za zimo na hladnem.Vsaka družina je imela svojo skrivnost kisanja, ki se je prenašala iz roda v rod. Sodobne gospodinje običajno nimajo kam shraniti soda kumar in domači recepti so se izgubili. A to ni razlog, da bi se odrekli tradicionalni hrustljavi kumarični poslastici.

Poletje je v polnem razmahu in čas je, da pomislimo na pripravo okusnih domačih pripravkov za ozimnico. Vložene kumare so ena naših najljubših zimskih dobrot. Danes vam bom povedal, kako lahko pripravite okusne domače instant kumarice.

Mnogi uživajo močne kisle kumarice kot prigrizek. Toda takšne pripravke je treba hraniti le v hladni kleti in nimajo vsi takšne priložnosti. Gospodinjam ponujam svoj doma preizkušen recept, kako okusno vložiti kumare s česnom in začimbami, nato pa jih zviti za zimo z vročim prelivanjem.

Hladno kisanje je eden najstarejših, najlažjih in najpogostejših načinov priprave kumar za prihodnjo uporabo. Postopek vlaganja zelenjave temelji na mlečnokislinski fermentaciji sladkorjev v proizvodu. Mlečna kislina, ki se nabira v njih, daje zelenjavi edinstven okus, deluje pa tudi antiseptično ter hkrati zatira škodljive organizme in preprečuje kvarjenje izdelka.

Trdna in hrustljava, okusna, kislo-slana kumara bo pozimi popestrila okus druge jedi za večerjo. Toda te vložene kumare s hrenom in gorčico so še posebej dobre kot predjed tradicionalnim ruskim močnim pijačam!

Vsi obožujejo kumarice. Dodajajo se solatam, kislim kumaricam ali preprosto hrustljajo, uživajo v pikantni pikantnosti. Da pa ima res prijeten okus, je treba kumare pravilno vložiti.

Kumarice so univerzalna predjed za skoraj vsako prilogo. Začinjene, hrustljave kumare niso nič manj okusne od vloženih in jih je mogoče pripraviti skoraj na tekoči trak. Sterilizacija ali pasterizacija ni potrebna, skladiščenje vloženih kumaric pa ne zahteva posebnih pogojev.

Dobre gospodinje rade presenetijo svoje najdražje in jih razvajajo z novimi recepti. Stari in preizkušeni recepti so odlični, a je bilo nekoč vse novo? Odkrijte vložene kumare z gorčico.

Kisanje zelenjave za zimo zahteva veliko količino posod. V hiši ni vedno toliko sodov ali veder in morate izbrati, kaj točno soliti. Tem težavam izbire se je mogoče izogniti s soljenjem sortimenta.Vložene kumare in paradižniki sedijo popolnoma drug ob drugem, nasičeni so z okusom drug drugega in nasičijo slanico z bolj zanimivimi notami.

Tokrat vam želim povedati, kako konzervirati kumare z metodo dvojnega prelivanja. Takšne pripravke iz kumar za zimo pripravljamo že vrsto let. Zato lahko varno rečem, da je recept časovno preizkušen. Kumare v pločevinkah so hkrati okusne in zdrave zaradi dejstva, da v receptu ni kisa. Torej ga preprosto lahko in pojejte do mile volje.

Vložene kumare v sodu so stara ruska priprava, ki so jo na vasi pripravljali za zimo. Danes jih lahko solimo na ta način, če ima hiša hladno klet ali imate garažo, vikend ali kje drugje, kjer lahko postavite plastične, vendar je bolje, če so lipovi ali hrastovi sodi.

Kumare v pločevinkah, zvite brez sterilizacije, se izkažejo za sočne, hrustljave in zelo okusne. Ta preprost recept za pripravo kumar doma lahko izvede celo gospodinja začetnica!

Vložene kumare s česnom in koprom, pripravljene hladne po tem receptu za zimo, imajo edinstven in edinstven okus. Ta recept za vlaganje ne zahteva uporabe kisa, kar je pomembno za ljudi s prebavnimi boleznimi.

Ta recept za konzervirane kumare brez kisa in sterilizacije, ki uporablja dvojno polnjenje, bo všeč mnogim gospodinjam. Okusne kumare so primerne pozimi in v solati ter s katero koli prilogo. Pripravki iz kumar, kjer je edini konzervans sol, so zelo zdravi in ​​zdravi za uživanje.

Vložene kumare so tradicionalna kumarična jed v številnih slovanskih kuhinjah, v zadnjem času pa je vse bolj priljubljeno hladno vlaganje kumaric. Navsezadnje je vreme vedno bolj vroče. In tako, pojdimo k poslu.