Posušene gobe

Sušenje je eden najstarejših in najbolj naravnih načinov shranjevanja gob. Ta metoda je bila uporabljena že pred mnogimi leti, vendar danes ni izgubila pomembnosti. Gob seveda ne polagamo več na sonce, kot so to delale naše babice. Zdaj imamo čudovitega pomočnika - električni sušilnik.

Čaga (brezova goba) so majhne rastline na listavcih. Gobe ​​lahko najdete na drevesih, kot so jelša, javor ali jerebika, edinstvene zdravilne lastnosti pa ima le brezova čaga. Prednosti teh rastlin so nesporne. Že od antičnih časov so jih tradicionalni zdravilci uporabljali za zdravljenje različnih bolezni, vključno z malignimi novotvorbami. Iz čage pripravljajo tudi tinkture, decokcije ali preprosto kuhane v čaju.O tem, kako pravilno nabrati in posušiti čago za zimo, bomo govorili v tem članku.

Jurčki so aromatične in zelo okusne gobe, ki rastejo predvsem v listnatih in mešanih gozdovih. Najljubši kraj rasti je pod brezami, od koder izvira ime teh gob. Jurčki rastejo v skupinah po več, zato nabiranje velikega pridelka ni težko. Kaj storiti z gobami po "tihem lovu"? Nekatere lahko skuhamo takoj, ostale pa zamrznemo ali posušimo. Danes se bomo pogovarjali o tem, kako pravilno sušiti gobe doma.

Kraljevsko ali belo gobo gospodinje cenijo zaradi bogatega okusa, arome in številnih koristnih snovi, ki jih vsebuje. Naštevanje bi trajalo zelo dolgo, zato bomo najprej poskusili jurčke preprosto pravilno pripraviti, da ne bi izgubili vseh teh lastnosti.

Ko so zbrali veliko letino gob, ljudje začnejo razmišljati o načinih, kako jih ohraniti za zimo. Maslo lahko kisamo, zamrznemo in sušimo. Sušenje je najboljši način shranjevanja, še posebej, če zmogljivost zamrzovalnika ne omogoča zamrzovanja velikih serij gob. Pravilno posušeni jurčki ohranijo vse vitamine, hranilne snovi in ​​okusne lastnosti. O vseh načinih sušenja gob doma preberite v tem članku.

Sezona gob kar hitro mine. V tem času morate imeti čas, da naredite zaloge za zimo v obliki zamrznjenih ali posušenih gob. Danes se bomo pogovarjali o tem, kako lahko doma posušite tako zdrave in okusne gobe, kot so lisičke.

Šampinjoni so ene redkih gob, ki ne predstavljajo nevarnosti zastrupitve. Jedi, pripravljene s temi zdravimi gobami, so neverjetno okusne in izžarevajo resnično čudovito aromo. Poleti, ko je čas za rast šampinjonov, se nabiralci gob in ne le drugi soočajo z akutnim vprašanjem priprave tega izdelka za zimo. Ena izmed najbolj priljubljenih metod je sušenje gob.

Gobji prah je odlična začimba za popestritev gobjega okusa juh, omak in drugih okusnih jedi. Lažje je prebavljiva kot cele gobe. Posebno aromatičen je prah iz jurčkov. Ta pripravek na ozimnico si lahko zelo enostavno naredite doma, saj... ima zelo preprost recept za pripravo.

Shranjevanje posušenih gob je zelo resna zadeva. Če se ne držite osnovnih pravil, bodo gobe, shranjene za zimo, postale neuporabne in jih boste morali zavreči.

Sušenje gob je najpogostejši način shranjevanja gob pozimi. Za sušenje so primerne gobe z gosto cevasto kašo. Najbolj znane takšne gobe so jurčki, jurčki, mušnice, jurčki, trepetlike, jurčki, kozlički in podobno.