Sušenje in sušenje rib

Slasten masten sušen oven je najboljši prigrizek k pivu. Gospodinjam predlagam, da se seznanijo s preprostim domačim receptom in same pripravijo okusne suhe ovnove. Ta doma nasoljena riba se izkaže za zmerno soljeno in tako suho, kot želite. S tem preprostim receptom boste svoje finančne stroške zmanjšali na minimum.

Posušeni ščurki niso le prigrizek za pivo, ampak tudi vir dragocenih vitaminov. Ščurek ni dragocena komercialna riba in se zlahka ujame v katerem koli vodnem telesu. Zaradi obilice majhnih semen se ne splača cvreti, vendar v posušeni ščurki te kosti niso opazne.

Kako sušiti ščuko je odvisno od velikosti same ščuke. Ščuka, ki se uporablja za nabijanje, ni zelo velika, do 1 kg. Velikih rib ne posušite v celoti. To bo trajalo zelo dolgo, ne bo se enakomerno posušilo in lahko se pokvari, še preden se posuši.Toda iz njega lahko naredite "ribje palčke" v električnem sušilniku in bo odličen prigrizek za pivo.

Krap je ena najpogostejših rečnih rib. Veliko ga je vedno ulovljeno, zato se postavlja akutno vprašanje - kako ohraniti ulov? Ponujam klasičen recept za sušenega krapa, popolnoma lahek in enostaven za pripravo. Nič se ne more primerjati z lovljenjem rib z lastnimi rokami (navsezadnje so roke vašega moža praktično vaše roke in posledično obratno) in kuhane ribe.

Kuhanje skuše je zelo preprosto, njen okus in aroma pa ji ne bosta dovolila, da ostane v vaši kuhinji. Po tem preprostem receptu lahko enostavno in enostavno pripravite okusne posušene skuše z lastnimi rokami. Ta poslastica se dobro ujema ne samo s pivom ali domačim kvasom, temveč tudi z vročim krompirjem ali svežo zelenjavo.

Posušene ribje osnove imajo visoko hranilno in hranilno vrednost, imajo posebno barvo, okus in aromo. Da bi dobili posušene ribe, jih najprej rahlo nasolimo in nato počasi sušimo pod vplivom sončne svetlobe pri temperaturi približno 20-25 stopinj.