Pravila za pridobivanje, pripravo in zbiranje brezovega soka. Kako pravilno zbirati brezov sok.

Kako pravilno zbirati brezov sok

Preden začnete zbirati brezov sok, morate previdno odstraniti majhen del brezovega lubja z mesta, kjer nameravate vzeti sok. Nato očistite del debla na tem mestu. Nato z opornikom naredite vdolbino 3-4 cm, iztekajoči sok lahko zberete s povojem ali trakom iz gaze ali pritrdite utor iz pločevine ali cevi.

Fotografija. Zbiranje brezovega soka je naprava.

Po zbiranju soka ne morete pustiti luknje v drevesu, mora biti tesno zaprta z mahom, območje debla, s katerega je bilo odstranjeno lubje, pa je treba prekriti z voskom ali milom za pranje perila. Če na ta način prekrijete rez, drevo ne bo trpelo zaradi prodiranja glivičnih okužb ali patogenih bakterij.

Zbiranje brezovega soka - oprema

Danes smo navajeni videti brezov sok v kozarcu, v starih časih so sok zbirali v posodah iz brezovega lubja, da se je ta pijača bolje in dlje ohranila. Dandanes se nihče ne želi ukvarjati s pripravo takšnih posod.Zato se za zbiranje soka uporabljajo stekleni kozarci, plastične steklenice in celo plastične vrečke.

Fotografija. Pridobivanje brezovega soka

Fotografija. Čas je za nabiranje brezovega soka

Pravila za zbiranje brezovega soka

Da ne bi poškodovali drevesa, morate vedeti, da stare in zelo mlade breze niso primerne za zbiranje soka. Zato je bolje izbrati drevesa s premerom 20-40 cm, število dovoljenih lukenj v brezi pa je odvisno od njegovega premera. Če ima breza premer približno 25 cm, lahko v njej naredite samo eno luknjo. V brezi s premerom približno 40 cm lahko naredite največ 4 luknje.

Naslednji pogoj je količina zbranega soka. Če računate na zbiranje soka naslednje leto, potem ne pozabite, da lahko vzamete 1 liter pijače z enega drevesa le 2-3 dni in ne več.

S kladivom lahko naredite luknjo, skozi katero bo stekel sok, lahko pa uporabite dleto ali nož, ne da bi ga zabili pregloboko v deblo. Po zbiranju je treba luknjo skrbno zapreti in zatesniti.

Najbolj nežen način je zbiranje soka z odrezane veje. Vejo odrežemo tako, da lahko na oblikovano vejico obesimo posodo. Za udobje je odrezana veja privezana na deblo ali drugo vejo, da jo pritrdite in usmerite rez v posodo za zbiranje soka. Ta metoda omogoča, da na veje pritrdite več majhnih posod in jih hitreje napolnite.

Ne smemo pozabiti, da je gibanje soka odvisno od temperature zraka. Zato se v toplih dneh zabojniki zelo hitro napolnijo, najbolj optimalen čas za zbiranje pa je od poldneva do večera.

Sezona pridobivanja ali zbiranja brezovega soka - video.

Ko zmanjka pripravka brezovega soka, je bolje, da nabrani sok takoj porabimo, če pa je soka več, ga je bolje shraniti na hladnem, sicer se skisa.

Ko se čas nabiranja brezovega soka izteče in se izkaže, da je bilo pripravljenega veliko soka, se pojavi vprašanje, kako ga najbolje ohraniti, kako zviti brezov sok za kasnejšo uporabo, da bo čim bolj ohranil svoje lastnosti. mogoče. koristne lastnosti.

Ko ste preučili, kako pravilno nabirati brezov sok, ste se naučili osnovnih pravil za pridobivanje, zbiranje in shranjevanje brezovega soka, je čas, da vprašate kako zviti brezov sok za zimo doma.