Domača brusnična marmelada - kako narediti brusnično marmelado za zimo.
Snežinka, koščičarka, brusnica, znana tudi kot brusnica, so prava zakladnica mikro in makroelementov, antocianov, vitaminov, antioksidantov in kislin. Že od nekdaj so ga kopičili za prihodnjo uporabo in ga nosili na dolge pohode kot neprecenljivo zdravilno sredstvo. Tukaj vam bom povedala recept za zdravo in okusno domačo brusnično marmelado.
Recept za pripravo brusnic je preprost: med kuhanjem se ohrani najmanj sestavin in največ hranilnih snovi.
Za kilogram zrelih jagod morate pripraviti 250 ml hladne vode in en in pol kilograma granuliranega sladkorja.
Kako narediti brusnično marmelado doma.
Brusnice temeljito operemo, vendar jih najprej preberemo, odstranimo peclje, suhe ostanke cvetov in travke.
Jagode blanširajte nekaj minut, da ohranijo bogato rdečo barvo.
Odcedite brusnično vodo v ločeni posodi, jo zmešajte s sladkorjem in skuhajte sirup.
Predhodno olupljene brusnice vlijemo v mehurčkast sirup in kuhamo 10 minut na močnem ognju, po potrebi posnamemo morebitno peno.
Ogenj zmanjšamo in marmelado pustimo vreti deset do dvajset minut.
Sirup lahko "začinite" z vanilijevim sladkorjem.
Kuhano sladico pustite, da se ohladi čez noč, da se jagode prepojijo s sirupom in ob pakiranju ohranijo obliko.
Šele po tem je treba brusnično poslastico preliti v kozarce.
Zahvaljujoč izjemno bogati sestavi, ki vključuje naravni konzervans benzojsko kislino, se ta marmelada odlično shrani do naslednje sezone.
Če veste, kako narediti brusnično marmelado, boste imeli vso zimo pri roki vitaminsko sladico iz severnih češenj.
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
