Domača kutinova marmelada - preprost recept za aromatično kutinovo marmelado za zimo.
Slabost imam do prijetne arome kutine, vendar je zaradi trpkosti tega sadeža skoraj nemogoče jesti surovega. Toda kutinova marmelada, pripravljena po tako preprostem domačem receptu, je bila všeč vsem mojim domačim zaradi svoje arome in okusa, otroci pa se je preprosto niso mogli naveličati.
Kako narediti marmelado.
Tudi pulpa, ki ostane po iztiskanju kutinovega soka za žele, je primerna za kuhanje. In tako morate meso kutine pretlačiti skozi sito, da se znebite semen in trde (kamnate) sredice sadeža.
Tako dobljenemu pireju dodamo sladkor v naslednjem razmerju: na dva kilograma pire mase – en kilogram sladkorja. Po mešanju sladkorja morate marmelado skuhati do želene gostote.
Končano vročo marmelado damo v sterilne kozarce in zapremo s pokrovi. Če se kutinova marmelada izkaže za tekočo konsistenco (ni dovolj kuhana), jo je bolje shraniti na hladnem.
Pozimi lahko iz takšnih aromatičnih domačih pripravkov pripravite najrazličnejše nadeve za pekovske izdelke in okusne sladice, in kar je najpomembneje, brez dodajanja dodatnih arom. Konec koncev kutinova marmelada že čudovito diši.
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
