Domača marmelada iz viburnuma in jerebike je okusna in zdrava marmelada iz jagodičja za zimo.

Oznake: Marmelada iz viburnuma, Rowan marmelada

Moji najljubši jesenski jagodi, kalina in jerebika, se odlično ujemata in dopolnjujeta v okusu. Iz teh jagod lahko naredite neverjetno dišečo domačo marmelado s prijetno kislostjo in rahlo pikantno grenkobo ter bogato z vitamini.

Sestavine: viburnum, sladkor, aronija

Za pripravo domačih pripravkov morate vzeti:

- en kozarec jagod (zmešajte viburnum in rowan v enakih količinah);

- dva kozarca vode;

- za en kozarec pripravljenega pireja - 0,5 skodelice sladkorja.

Kalina

Za pripravo marmelade izberemo enake količine zrelih in nepoškodovanih jagod viburnuma in jerebike ter jih operemo.

Nato je treba jagode kuhati do mehkega, tako da voda, s katero so napolnjene, povre do polovice.

Nato je treba zmehčane jagode spremeniti v homogen pire. V ta namen jih bomo samo pretlačili skozi sito.

Nato moramo naši masi dveh vrst jagodičja dodati sladkor, premešati in pustiti, da naša zmes zavre do želene gostote.

V tem domačem receptu je majhna skrivnost: pripravljeno jagodno marmelado je treba pakirati v kozarce, ki jih nato postavimo v pečico (ne prevroče). Pustimo nekaj časa, da se na marmeladi naredi skorjica, saj se bo tako bolje shranila.

Tako dišeča in zdrava domača jagodna marmelada je lahko odličen nadev za različne pekovske izdelke ali pa jo pozimi preprosto postrežete za čaj.