Domača marmelada iz pomarančnih rezin - recept za pripravo pomarančne marmelade za zimo.

Kot kaže, z nastopom zime sezone domače kuhinje še ni povsem konec. Ponujam recept za marmelado, ki je narejena pozimi. Poskusite narediti lepo, okusno in dišečo marmelado iz pomaranč - čudovitih sončnih sadežev, z odstranjeno lupino.

Sestavine: oranžna, pomarančni olupek, limonina kislina, sladkor

In tako, za dve do tri srednje velike zrele pomaranče potrebujemo:

- granulirani sladkor - 1 kg;

- voda - 1 liter;

- citronska kislina - 3 g.

Kako narediti marmelado iz pomarančnih rezin.

Pomarančna lupina

Pred kuhanjem marmelade se moramo znebiti pomarančne zgornje plasti – pomarančne lupinice, ki jo odstranimo z dobro nabrušenim nožem ali pa naribamo nepotrebno lupino.

Nato naše "sončno sadje" napolnimo s hladno vodo in pustimo namakati 24 ur.

Nato vsako pomarančo na več mestih prebodemo z iglo (da plodovi pri nadaljnjem kuhanju ne počijo).

Vodo z namočenimi citrusi zavremo.

Vreti pet minut.

Pomaranče na hitro ohladimo s hladno vodo.

Ta postopek izvajamo 3-4 krat.

Nato je treba ohlajeno sadje razrezati na vzdolžne rezine na 10-12 rezin, pri čemer odstranite semena pri rezanju.

Nato bomo sadje potopili v sirup in kuhali marmelado na majhnem ognju do želene gostote.

Tik preden je pripravljen (4 do 5 minut), morate dodati kristale citronske kisline in, da izdelek dobi bogatejšo aromo, dodajte več pomarančnih lupin, predhodno namočenih v vodi.

Marmelada iz pomarančnih rezin, pripravljena po tem domačem receptu, ima zelo lepo jantarno barvo, bogato aromo in edinstven okus z rahlo prijetno kislostjo.

Glej tudi: Pomarančna marmelada - video recept.