Preprosta domača marmelada iz črnega ribeza

In naše prababice in babice so poskušale narediti konzerve in marmelade iz črnega ribeza. V svojem receptu vam bom povedal, kako narediti okusno in preprosto domačo marmelado iz črnega ribeza za zimo. Oziroma bom opisal in pokazal na fotografijah po korakih dve možnosti za sladko pripravo. Zelo sta si podobna, a nastala marmelada je povsem drugačna.

Sestavine:

• črni ribez - 1 kg;
• sladkor - 800 g;
• voda - 2 žlici.

Priprava marmelade je opravilo, ki se ga lahko loti vsak, tudi kuhar začetnik. Glavna stvar je pripraviti jagode, sladkor, posodo za kuhanje, kozarce in pokrove. In ne pozabite se napolniti s pozitivnim razpoloženjem. 🙂 Ne pozabite, da je vsaka priprava veliko bolj okusna, če jo kuhate v dobrem duhu.

Kako narediti marmelado iz črnega ribeza za zimo

Postopek sestavljanja jagod črnega ribeza je precej mukotrpen. Dejstvo je, da so jagode majhne, ​​grmovje pa je gosto pokrito z listjem. Pri nabiranju jagodičevja se v košari znajde veliko ostankov, listja in suhih vej.Zato je treba pred začetkom postopka priprave marmelade jagode skrbno sortirati, oprati in posušiti s kuhinjsko krpo.

Vzemite ponev, jo napolnite z jagodami in dodajte granulirani sladkor. Prilijemo malo vode in pustimo jagode 2 uri – pustimo svoj sok.

Vsebino ponve premešamo in postavimo na štedilnik. Ogenj zmanjšajte in zavrite.

Marmelado kuhamo 15 minut in ugasnemo štedilnik – pustimo stati 2 uri.

Zdaj ponovno prižgemo štedilnik in marmelado ponovno zavremo.

Na tej stopnji lahko nadaljujete na dva načina - nadaljujte s kuhanjem še 15 minut in nalijte v sterilne kozarce. V tem primeru bo domača marmelada iz črnega ribeza vsebovala cele jagode.

Ali pa vsebino ponve pretlačite s potopnim mešalnikom in nadaljujte s kuhanjem kot v prvem primeru - 15 minut. Osebno marmelado velikokrat pretlačim z blenderjem, ker je mojemu malemu čudežu bolj všeč taka konsistenca marmelade. 🙂

Očistite oprane kozarce sterilizirati na vaš običajen način. V ponev nalijte vodo in spustite pokrove za kozarce.

Marmelado nalijemo v kozarce. Najprej napolnite 1/3 kozarca, nato pa povsem do vrha. Kozarce takoj zaprite s sterilnimi pokrovi in ​​odložite. Kozarce je treba ohladiti na običajen način.

Izjemno okusna in zdrava domača marmelada iz črnega ribeza je idealna kot nadev za pite, palačinke, lahko jo postrežemo k čaju, uporabljamo pa jo pri pripravi krem ​​in jogurtov. Poleg tega so uporabne kot okusno zdravilo pri prehladu, vnetem grlu, kašlju in drugih virusnih obolenjih. Skrbno zaprte kozarce hranimo vso zimo.