Domača slivova marmelada - star recept za pripravo slivove marmelade s koščicami in brez lupine.
Predlagam, da poskusite narediti slivovo marmelado iz knjige "Starodavni recepti". Seveda je precej delovno intenzivno - navsezadnje morate odstraniti kožo z vsakega sadja, vendar bo končni rezultat za vas nadomestilo za vloženi trud.
Starodavna sestava marmelade: slive in sladkor v razmerju 400 g oz. Teža: 400÷600 gr.
Kako narediti slivovo marmelado:
Naberite ali kupite slive, ki še niso popolnoma zrele.
Odstranite kožo.
Damo v posodo in dodamo ½ pripravljenega sladkorja. Lahko daste nekaj zrelih sliv in jih nato odstranite - tako boste dobili več soka.
Postavimo v komaj ogreto pečico oziroma v našem primeru v pečico.
Ko počakate, da sadje spusti sok, odstranite posodo in odcedite tekočino.
Slivam morate dodati ½ preostalega sladkorja.
Postavite v isto toplo pečico (peč) do jutra.
Zjutraj odstranite slive in odcedite novo nastali sok.
Oba dela soka zmešamo in dodamo preostanek sladkorja.
Sirup pristavimo na ogenj in počakamo, da zavre, vlijemo slive.
Zdaj kuhajte na majhnem ognju, dokler ni končano.
Ostane le, da se ohladi in zapre.
Slastna domača slivova marmelada je pripravljena. Vse kar morate storiti je, da počakate do zime, ga odprete enega od snežnih večerov in uživate ob pitju čaja ob prasketajočem kaminu.
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
