Domače kandirane buče in pomaranče v električnem sušilniku

Za pripravo takega pripravka boste potrebovali zelo majhen nabor izdelkov. V začetni fazi je to: buča, granulirani sladkor in pomaranča. Za 1 kilogram čiste rastlinske mase boste potrebovali 800 gramov granuliranega sladkorja in 1 sadje.

Kako narediti domače kandirane buče in pomarančne lupine

Bučo prerežemo na pol in odstranimo semena. Nato lahko semena operete in posušite.

Vsako rezino buče olupimo s trde lupine in narežemo na 2-3 centimetre velike kose. Potaknjence je treba stehtati, saj bo izračun preostalih izdelkov na kilogram buče. V mojem primeru sem dobil točno 2 kilograma buče, tako da bom vse potrebne izdelke porabil v dvojni količini.

Rezine položimo v primerno veliko ponev in dodamo 400 gramov sladkorja.Za 1 kilogram buče potrebujete 200 gramov granuliranega sladkorja, v mojem primeru pa se je ta količina podvojila.

Ponev pokrijemo s pokrovom in postavimo v hladilnik za 10-12 ur. Da se sladkor bolje razprši, lahko po 2-3 urah vsebino ponve premešamo. Pripravo običajno naredim zvečer, zjutraj pa nadaljujem s pripravo kandiranega sadja.

Po določenem času odprite pokrov in preverite, ali je bučni sirup skoraj popolnoma pokril koščke bodoče dobrote.

Z žlico z režami dajte bučo v ločeno skledo.

V sirup dodajte 1,2 kilograma sladkorja (600 gramov na 1 kilogram buče).

Ponev postavite na ogenj in sirup zavrite.

Vmes pa se lotimo pomaranč. Potreboval jih bom 2. Sadje razrežemo na 4 dele, nato pa vsak del previdno olupimo. Meso ločimo na rezine, lupino pa narežemo na dolge trakove, debele 5-6 milimetrov. Zest je tudi prihodnje domače kandirano sadje.

V vreli sirup damo pomarančo.

Zraven položimo koščke buče.

Vsebino lonca zavremo in kuhamo 5 minut. Nato ponev zapremo in pustimo na štedilniku, dokler se popolnoma ne ohladi. Ohlajen sirup z bučo in pomarančami ponovno zavremo in kuhamo še 5 minut. Skupaj je treba petminutni postopek kuhanja ponoviti 3-krat.

Po zadnjem vrenju je hrana v ponvi videti takole.

Bučo z lupino položite na sito in pustite, da se suši 2-3 ure.

Odstranite preostalo kuhano pomarančno pulpo.

Kako sušiti domače kandirano sadje v električnem sušilniku

Ko so koščki buče s pomarančnimi olupki dovolj zaobljeni, vključimo dehidrator za zelenjavo in sadje. Nastavite temperaturo na 70 stopinj in pustite, da se segreje nekaj minut.

Medtem napolnite rešetke z izdelki.

Lupino je treba postaviti ločeno od buče, saj se suši veliko hitreje.

Kose buče postavite na določeno razdaljo drug od drugega.

Po 5 urah sušenja lahko kandirane pomarančne lupine vzamemo iz sušilnika.

Trajalo bo 10 ur, da se buča posuši. Kandiranih bučnih sadežev ni treba presušiti, pustite jih, da so nekoliko mehki.

Končano poslastico lahko povaljamo v sladkorju v prahu.

Izkazalo se je tako lepo in nežno. 🙂

Če nameravate otrokom dati te okusne naravne "sladkarije", potem je bolje, da brez odvečnega sladkorja in pustite kandirano sadje brez posipa.

Tako domače kandirano sadje lahko shranite v plastičnih posodah pod nepredušnim pokrovom. Če je nastala količina naravne poslastice prevelika, jo lahko nekaj zamrznete v zamrzovalniku.