Domači kompot iz rumenih sliv za zimo - 3 preprosti recepti za kompot s koščico in brez

kategorije: Kompoti

Poleg češnjeve slive obstaja veliko sort rumene slive. Po okusu se nekoliko razlikuje od običajnega modrega. Rumene slive imajo izrazitejši medeni okus in močnejšo aromo. Popoln je za zimske priprave, čeprav obstaja nekaj manjših odtenkov.

Sestavine: rumena sliva, sladkor
Čas za zaznamek: poletje, Jesen

Vsebina

1 Kompot iz rumenih sliv s koščicami
2 Kompot iz izkoščičenih sliv
3 Hitri rumeni slivov kompot

Kompot iz rumenih sliv s koščicami

Slive preberemo, operemo in naložimo v čiste litrske kozarce. Dovolj je, da slive napolnijo kozarec do 1/3 višine kozarca.

V vsak kozarec nasujte en kozarec sladkorja in ga prelijte z vrelo vodo.

Kozarce pokrijemo s pokrovi in vsak kozarec pasteriziramo 15 minut. S šivalnim ključem zapremo pokrove, kozarce obrnemo in zavijemo v toplo odejo, da se čim dlje ohlajajo.

Kot mnoge koščice tudi slivove koščice vsebujejo cianovodikovo kislino. To je nevarno, vendar le, če je kompot stal več kot eno leto in popijete ves kozarec naenkrat. Če pa delate kompot za otroke, potem je bolje, da ste varni in kompot skuhate brez semen. Poleg tega odstranjevanje koščice iz rumene slive ni tako težko.

Kompot iz izkoščičenih sliv

Slive operemo in jim odstranimo pečke.

Naložimo jih v kozarce, vendar največ do polovice višine. V nasprotnem primeru bo kompot preveč zgoščen in kisel.

V kozici zavremo vodo in s to vodo prelijemo slive.Pokrijte s kovinskim pokrovom in pustite 15-20 minut.

Odstranite pokrov, na kozarec namestite poseben najlonski pokrov z luknjami in vodo iz kozarca odtočite v ponev. Tako je odvajanje vode veliko bolj priročno. Takšne pokrove prodajajo v kateri koli trgovini s strojno opremo in v kuhinji ne bodo odveč, zlasti v sezoni šivanja.

V odcejeno vodo dodajte sladkor v količini 400 gramov na vsako trilitrsko steklenico. Zavremo sirup in z vrelim sirupom prelijemo slive, do vratu. Pustite, da se izlije celo malo sirupa.

Kozarce zavijemo s kovinskimi pokrovi in jih pokrijemo z odejo. Pasterizacija takega kompota ni potrebna.

Včasih so slive grenkega okusa. Prihaja iz slivove lupine. Če ste na to zelo občutljivi in se želite znebiti odvečne grenkobe, se morate z blanširanjem slive le znebiti lupine. Po kratki toplotni obdelavi se bo lupina sliv sama odlepila. Vse kar morate storiti je, da ga z vilicami postrgate s površine.

Hitri rumeni slivov kompot

Včasih po pripravi marmelade, marshmallowa ali drugih sladkih sadnih pripravkov ostane veliko odpadkov, ki jih je škoda zavreči, a jih je zelo težko najti. No, prej to ni bilo enostavno, zdaj pa bomo videli, kako iz odpadkov marmelade narediti okusen kompot.

Kaj imamo, ko slivovo mezgo pretlačimo skozi sito? To so semena, lupine in nekaj kaše.

Napolnite jih s hladno vodo, na podlagi 1 liter vode, 2 skodelici semen s kožo in 1 skodelico sladkorja.

Kompot zavremo, kuhamo 3-5 minut in odstavimo s štedilnika. Ponev pokrijemo s pokrovko, da se kompot strmi.

Precedite in lahko pijete. Ta kompot je za zdaj dober, za zimo ga ni vredno shranjevati.Za pripravo kompota za zimo je bolje, da ne varčujete z izdelki in ne prizanašate časa.