Domača jabolčna marmelada - preprost recept za pripravo jabolčne marmelade za zimo.
Ta način priprave marmelade je enostaven in hiter. Postopek kuhanja poslastice poteka na pekaču, območje izhlapevanja nepotrebne sadne vlage pa je precej veliko. Zato bo za pripravo marmelade v tem primeru trajalo veliko manj časa kot v ponvah. Tudi segrevanje je enakomernejše, zato obdelovanec manj gori.
In še ena pomembna točka: za pripravo marmelade je bolje vzeti jabolka, ki niso zelo sočna in sladko-kisla.
Kako narediti jabolčno marmelado doma je enostavno in preprosto.
Sadju odstranimo sredico, narežemo na rezine, potresemo s sladkorjem. 1 kg jabolk zahteva 200 g sladkorja.
Položimo na pekač in segrejemo v pečici na visoki temperaturi.
Ko jabolka in sladkor zavrejo, temperaturo zmanjšamo. Med mešanjem z leseno lopatko kuhamo približno 20 minut.
Pripravljenost je določena s strukturo mase - ne sme se več lepiti na lopatico.
Ostaja, da se ohladi. Ohlajen pekač potresemo s sladkorjem in kuhano marmelado preložimo na peki papir npr. Poravnajte, posušite, ponovno posujte s sladkorjem.
Ko popolnoma posušite obdelovanec, ga položite v preostale kartonske škatle iz piškotov ali sladkarij. Temperatura skladiščenja 18-22 stopinj C v prostoru z nizko zračno vlago.
Domača jabolčna marmelada je čudovita pozimi za pripravo slaščic, okrasitev sladic, kot nadev za pite in preprosto kot zdrava naravna otroška poslastica.
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
