Domači sok iz rakitovca za zimo - preprost recept za pripravo soka iz rakitovca s kašo.
Sok rakitovca, pridobljen s sokovnikom, vsebuje malo vitaminov, čeprav jih je v svežih jagodah veliko. Sok rakitovca s kašo velja za dragocenega. Ponujamo naš preprost recept za pripravo soka doma, ki ohranja največjo količino vitaminov izvirnega izdelka.
Kako narediti sok rakitovca s kašo za zimo.
Zbrane jagode operemo s cedilom in pustimo stati 2-3 minute. v vrelo vodo in pretlačimo skozi sito.
Za 5,5 kg pireja iz rakitovca vzemite 2 litra vode, 1,5 kg sladkorja.
Pretlačeno maso vlijemo v vroč sirup, na štedilniku segrejemo na 60-65 °C, med mešanjem vlijemo v čiste kozarce in pasteriziramo pri t-90 °C: 0,5 litrske kozarce - 25 minut. Pri pasterizaciji se vitamini bolje ohranijo kot pri kuhanju.
Tako pripravljen rakitovčev sok se lahko, če plodovi niso dovolj zdrobljeni, čez nekaj časa ločijo, vendar to ne vpliva na končno vrednost, okus in aromo pripravka. Ta sok morate le pretresti, preden odprete pločevinko.
Sok rakitovca se dobro obdrži v shrambi. Pozimi se uporablja kot vitaminski dodatek. Ljudje uporabljajo sok rakitovca in med za zdravljenje kašlja.
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
- Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
- Omake (59)
- Sušenje (141)
