Domača kuhana svinjina v pečici - kako kuhati svinjsko kuhano svinjino - preprost recept za pečeno svinjino.

Kako narediti kuhano svinjino v pečici.

Vzemite svežo svinjsko zadnjico z zadnjega stegna. Ločite nogo od nje tako, da vodite nož strogo vzdolž povezovalnega sklepa. Nato prerežite šunko po dolžini, tako da, ko jo odvijete, vidite dve notranji kosti. Z majhnim tankim nožem obrežite zgornjo medenično kost z vseh strani in jo nato odstranite. Kost, ki se nahaja spodaj, lahko pustite na mestu - zelo težko jo je izrezati, ne da bi poškodovali maščobno plast in zgornjo kožo.

Tako pripravljeno šunko obrnemo s kožo proti sebi in na njej naredimo majhne križne zareze. Šunko natrite z mešanico: sol - 100 gramov, mleta paprika - 25 gramov, česen - 5 gramov. Tolikšna količina začinjene soli zadošča za soljenje 5 kilogramov mesa, zato ga pred ribanjem šunke obvezno stehtajte.

Šunko položimo na globok pekač in postavimo v ogreto pečico ter pečemo na srednji temperaturi. Meso položite tako, da je prerezana koža na vrhu.Šunko pečemo v pečici vsaj šest ur – v tem času bo popolnoma pečena in zlato rjava. Šunko vzamemo iz pečice, pokrijemo s folijo in pustimo, da se popolnoma ohladi.

Končano pečeno svinjino hranimo na hladnem, najbolje seveda v hladilniku, zavito v pergament ali platneno prtičko.

Kuhanje kuhane svinjine doma vam bo omogočilo, da imate pri roki visokokakovosten in poceni mesni izdelek, ki je v trgovini zelo drag.

Preprost video recept za kuhanje kuhane svinjine v pečici od matere vseh obrti - Elena Timchenko ali preprosto elenka.