Domača "Hrenovina" - kako kuhati hren s paradižnikom in česnom brez kuhanja doma.
Vsaka gospodinja ima lahko svoj recept za "Hrenovino". Za tiste, ki ne vedo, kaj se skriva pod tem imenom - to je začinjena začimba tipa "adžika", vendar ni podvržena toplotni obdelavi, tj. surov. Njegov dokaj dolg rok trajanja zagotavlja, da izdelek vsebuje veliko količino korenine hrena, ki ima odlične konzervansne lastnosti. Priprava in recept za “Hrenovino” je povsem preprost.
Kako narediti hren doma.
Vzemite 1 kilogram zrelih paradižnikov in jim odstranite peclje. Paradižnik narežemo na rezine. V posodo s pripravkom dodamo svežo olupljeno korenino hrena (60 gramov) in olupljene stroke česna (prav tako 60 gramov).
Vse pripravljene sestavine zmeljemo v mlinčku za meso in jih pomešane damo v sprejemno luknjo. Za kakovostno sekljanje zelenjave, zlasti trde korenine hrena, je bolje uporabiti električni mlin za meso - bolje se spopada s trdimi izdelki.
Zvito maso posolimo s tremi žličkami soli in ji dodamo sladkobo v obliki ene žličke sladkorja.
Pripravek poskusite – če se vam zdi premalo pekoč, dodajte še 40 gramov hrena.
Ne uporabljajte kupljenega hrena v pločevinkah, ki vsebuje različne dodatne sestavine, na primer kis.Pripravek, kupljen v trgovini, ne bo naredil prave hrenovine okusne, ampak bo celo pokvaril njen edinstven okus.
Pripravljeno začimbo dobro premešamo in naložimo v čiste, suhe kozarce. Pripravek hranite v hladilniku in ga poskusite pojesti v 2-3 tednih. Dokler je začimba, pripravljena brez kuhanja, sveža, bo imela najboljši okus.
Oglejte si tudi video: Horloder s hrenom - kako ga hitro pripraviti.
kategorije
- V lastnem soku (39)
- Gobe za zimo (58)
- Zamrzovanje (137)
- Kako shraniti (154)
Kisanje (228)
- Meso za prihodnjo uporabo (138)
- Na opombo (20)
- pijače (213)
- Razno (136)
- Ribe za prihodnjo uporabo (80)
- solate (151)
- Sladki pripravki (634)
- Kisanje-fermentacija (166)
Omake (59)
- Sušenje (141)
