Domači hren s česnom in paradižnikom je okusen pikanten prigrizek za zimo ali kako kuhati hren brez kuhanja.

kategorije: Omake

Khrenovina je jed, ki je na našo mizo prišla iz mrzle Sibirije. V bistvu je to pikantna osnovna priprava, ki jo lahko spreminjamo po svojem okusu ali uživamo v čisti obliki. Sibirci ga na primer zelo radi zmešajo z gosto kislo smetano ali majonezo in jedo s toplimi cmoki. Lahko poskusite tudi to možnost.

Sestavine: koren hrena, paradižniki, sladkor, sol, kis, mleti črni poper, česen

Kako narediti hren za zimo brez kuhanja.

Za pikantno sibirsko pripravo vzemite 3 kilograme paradižnika, 250 gramov sveže korenine hrena in 250 gramov olupljenih strokov česna.

Paradižnik narežemo na rezine, hren na koščke, česen pustimo tako kot je.

Vse sestavine hrena zmeljemo skozi mlinček za meso, mešanico temeljito premešamo in vlijemo v kozarec s tesnim pokrovom.

Kozarec s pikantnim pripravkom postavite na spodnjo polico hladilnika in nanj »pozabite« za en teden.

Po sedmih dneh, ko se hren prepoji in se vsi okusi v njem premešajo, ga lahko okusite. Osnovni zmesi po okusu dodamo sol, poljubno mleto papriko, kis in sladkor. Namesto zadnjih dveh sestavin lahko v hren damo naribano jabolko Antonovka. Če izdelka ne želite obogatiti s tujimi okusi, dodajte le nekaj soli. Za hren lahko uporabite paradižnik katere koli zrelosti, tudi zelene. Pazite pa, da jih je vsaj tretjina dovolj zrelih.

Ta hrenova predjed se dobro shranjuje v hladilniku in je ni treba zapreti.

Domači hren s česnom in paradižnikom

Priprava hrena doma v večjih količinah omogoča pozimi, da malo pripravka ločimo v poseben kozarec in ga vsakič obogatimo z različnimi okusi tik pred serviranjem.

Poglejte si tudi video recept za pripravo okusnega hrena Marinke Tvorinke.