Domači kaviar iz bučk brez sterilizacije - preprost recept za zimo

Zdaj, ob koncu poletja, je bučka postala že pošteno dolgočasna, a na naših vrtovih še vedno raste in marsikdo jo podarja prijateljem, znancem in sosedom. Da bi se izognili žalostnim spominom, ponujam še en preprost recept za kaviar iz bučk za zimo. Ta domači kaviar iz bučk ni le enostaven za pripravo (pripravljen je brez sterilizacije), ampak tudi po sestavi sestavin. Z veseljem vam povem, kako pripraviti to odlično jed za zimo v svojem receptu s fotografijami po korakih.

Sestavine:

• bučke 3 kg;
• korenje 1,5 kg;
• čebula 0,5 kg;
• sladka paprika 2 kosi;
• česen 5-7 strokov;
• paradižnikova pasta 3 žlice. žlice;
• adjika 1 čajna žlička;
• kis 9% 1,5 žlice. žlice;
• rastlinsko olje 0,5 skodelice;
• granulirani sladkor 2 žlici. žlice;
• sol 2 žlici. žlice.

Kako kuhati squash kaviar doma

Glavno sestavino pripravka očistimo debele lupine in semen ter splaknemo s hladno vodo. Sveže korenje preprosto temeljito operite. Papriki olupimo semena, čebulo in česen olupimo.

V globoko ponev ali pekač vlijemo olje in počakamo, da se segreje, dodamo sesekljano zelenjavo. Za njihovo mletje je najbolje uporabiti kuhinjski robot ali blender, lahko pa tudi navaden strgalnik. V olje najprej damo korenje, ki bo bučnemu kaviarju dalo bogato barvo.

Ko ga malo prepražimo, dodamo čebulo, česen in drobno sesekljano papriko, prav to naredi okus kaviarja izviren.

Medtem ko se vse to duši 8 minut, morate bučke drobno zmleti in dodati zelenjavi, ki se že duši.

Dodamo še adjiko, paradižnikovo pasto in četrtino kozarca vode. Ne pozabimo na sol in sladkor. Vse temeljito premešamo in pustimo vreti 40 minut.

Ne pozabite premešati kuhanega bučnega kaviarja, da se ne zažge. Ko se čas kuhanja izteče, morate dodati kis in pustiti, da kaviar vre še 10 minut.

Vroči pripravek nadevamo v kozarce, obrnemo na glavo in zavijemo, da se bučkin kaviar počasi ohladi.

Mislim, da se bo vsaka gospodinja strinjala, da je slasten domač bučni kaviar odlična jed, ki bo kar zalegla, ko kozarec odpremo pred novoletnimi prazniki.