Domači bučni kaviar v počasnem kuhalniku

In tudi gospodinja, ki se še nikoli ni srečala s konzerviranjem, lahko na ta način pripravi priprave za zimo. Squash kaviar v počasnem kuhalniku se izkaže za super naravnega in z minimalno vsebnostjo maščobe.

Kaj torej potrebujemo za pripravo preprostega domačega pripravka s hitro sterilizacijo kozarcev.

Izdelki:

• 4 srednje velike bučke;
• 1 velika čebula ali 2 majhni;
• 1-2 srednje velika korenja;
• 3 žlice. žlice paradižnikove paste;
• 1 čajna žlička Sahara;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• sol po okusu;
• rdeča paprika po okusu;
• črni poper po okusu.

Inventar:

• večnamenski kuhalnik;
• mlin za meso ali potopni mešalnik (po možnosti slednji);
• 2-3 0,5 litrske kozarce s pokrovi za zvijanje ali zvijanje.

Kako narediti bučni kaviar v počasnem kuhalniku

Pripravo bučnega kaviarja začnemo s pranjem in lupljenjem zelenjave, navedene v receptu. Če je bučka mlada, je ni treba lupiti.Ampak moja bučka je bila pokvarjena, zato sem jo olupila.

Ko smo vse oprali in očistili, moramo zelenjavo narezati na koščke. Korenje sem narezal na tanke rezine ali kolobarje, čebulo pa na pol obročke, kot je razvidno iz te fotografije.

Bučko sem narezala na kocke, lahko pa tudi na kolobarje.

Vso zelenjavo je treba dati v posodo za več kuhalnikov, posuto s soljo. V tem stanju naj zelenjava stoji približno 20 minut, da da nekaj soka. Ne potrebujemo vode, ne dolgočasnega pobiranja semen. Ko bučke "jokajo", moramo vliti sončnično olje, dodati paradižnikovo pasto in sladkor, vklopiti multivark, da duši 2 uri z zaprtim pokrovom.

Občasno, vsakih 10-15 minut, ne pozabite premešati zelenjave.

Pozor: bučke bodo spustile veliko tekočine. Zato bodite potrpežljivi in ​​ne dolivajte dodatne tekočine, tudi če se vam sprva zdi, da bi se zelenjava lahko zažgala. Zelo malo časa bo minilo in bučke bodo dale toliko tekočine, da bo dušenje potekalo v lastnem soku.

Ko je zelenjava dušena, jo poskusite na sol in sladkor, po okusu dodajte poper. Če je tekočine preveč, nadaljujte z dušenjem pri odprtem pokrovu večnamenskega kuhalnika še 5-10 minut, da odvečna tekočina izhlapi. Nato, ne da bi čakali, da se ohladi, zmeljemo zelenjavo s potopnim mešalnikom neposredno v posodi multivarka ali pa dušeno zelenjavo dvakrat prepustimo skozi mlinček za meso.

Zelenjavo, narezano na pire, vrnite v večnamenski kuhalnik in segrevajte še nekaj minut v načinu dušenja.

medtem, pripraviti kozarci in pokrovi zanje. Ta postopek izvajam preprosto. Pokrovke potopim v ponev z vodo in kuham nekaj minut. V vsak kozarec natočim 50-60 gramov vode in ga postavim na vrtljivi pladenj mikrovalovne pečice.Ne stavim, ampak ležim. Moja mikrovalovna pečica sprejme tri pollitrske kozarce naenkrat, pri tem pa vas vodi prostornina vaše pečice. Vklopite mikrovalovno pečico na največjo moč za 2-3 minute, dokler voda iz kozarcev ne izhlapi.

Vse ostalo poteka po standardnem postopku - kozarec vzamemo iz mikrovalovne pečice, napolnimo z vročim kaviarjem naravnost iz večnamenskega kuhalnika, zapremo s kuhanim pokrovom in zvijemo na staromoden način. Vse!

Lep in svetel, okusen in zdrav bučni kaviar, kuhan v mikrovalovni pečici, je pripravljen za zimo.

Pozimi vas bo razveseljevala vsak dan, tako ob delavnikih kot na praznični mizi. Še posebej je priporočljivo, da ga uporabite s kosom črnega kruha in kuhanim jajcem. Bodite prepričani, da poskusite pripraviti domači bučni kaviar za zimo v počasnem kuhalniku, ne da bi sterilizirali kozarce s končnim izdelkom.