Domača krvavica je nežna in okusna. Kuhanje krvavice s smetano in jajci.

kategorije: klobasa

Vsaka gospodinja ima svoj recept za izdelavo krvavic. Predlagam, da pripravite nežnega in sočnega domačega krvosesa z dodatkom smetane. Preverite sami in pod recept napišite ocene.

Sestavine: drobovje, krvi, meso, krema, sol, mleti črni poper, jajca

Posebna sestava krvavice vključuje:

meso (svinjina ali govedina) - 500-600 gramov;
živilska kri - 1 liter;
jajca (sveža surova) - 3-4 kosi;
smetana (domača) - 500 ml;
sol - 1 čajna žlička;
mlet poper - 4 g.

Kako narediti krvavo klobaso s smetano doma.

Za pripravo našega domačega krvnega mleka morate zmleti (sesekljati ali zmleti) govejo ali svinjsko pulpo.

Mletemu mesu nato dodamo sol, poper, smetano in surova jajca.

Na zadnji stopnji, ob stalnem mešanju, morate v našo maso klobas vliti svežo kri.

Nastali nadev je treba napolniti s pripravljenimi (opranimi in olupljenimi) svinjskimi črevami, konce obročkov klobase pa tesno zavežemo z močnimi nitmi.

Oblikovane klobase je treba kuhati v nizki vreli vodi deset do petnajst minut.

Pred jedjo je treba klobaso ocvrti ali peči v pečici na pekaču, da se oblikuje okusna skorja.

Dodana smetana domači krvavki naredi njeno konsistenco mehkejšo in sočnejšo. Klobaso lahko postrežete s kruhom in česnovo omako.