Domača krvavica z ajdo - recept za pripravo krvavice.

kategorije: klobasa

Še vedno ni natančno znano, kdo je izumil krvavo klobaso - celi narodi burno razpravljajo o tej temi. Toda pustili bomo njihove spore in preprosto priznali, da je krvotok okusen, zdrav in vsakdo, ki ga želi kuhati doma, lahko to stori. Glavna stvar je, da se založite s potrebnimi izdelki, ki so vključeni v klobaso, ne odstopajte od recepta, malo se poglobite v to in uspelo vam bo.

Sestavine: nagelj, ajda, piment, drobovje, krvi, salo, svinjina, sol

Kako kuhati domačo krvavo klobaso z ajdo.

Za takšno kri je treba meso skuhati, zaseko ali prsi preliti z vrelo vodo in vse drobno sesekljati.

Oprano ajdo skuhamo in ohladimo.

V večji posodi zmešamo kuhano kašo, sesekljano meso z mastjo, začimbe, sol in prelijemo s krvjo.

Vse dobro premešamo, da je mleto meso homogeno.

Pripravljeno, oprano črevo na eni strani zavežemo in napolnimo s pripravljenim nadevom. Črevo je treba skrbno in previdno zgladiti z rokami, tako da zrak pride ven in mleto meso enakomerno napolni votlino. Ne smete ga napolniti pretesno, da ne bi počilo črevo. Drugi konec klobase zavežite in kuhajte pri majhnem vrenju 15-20 minut.

Končano kri potopimo v hladno vodo in damo v primerno posodo, da se popolnoma ohladi in odlije vodo.

Za krvavo klobaso po tem receptu boste potrebovali: 300 gramov svinjine, 300 gramov masti (brisk), 1-1,5 litra svinjske krvi, sol in začimbe po okusu (mleta piment, mlete nageljnove žbice), 300 gramov ajde.

Kot lahko vidite, načeloma ni nič zapletenega. Samo slediti morate zaporedju dejanj, navedenih v receptu. Morda boste morali porabiti nekaj časa, vendar boste za svojo družino pripravili odlično krvavo klobaso z ajdo, ki jo lahko varno postrežete s prvimi jedmi, drugimi jedmi in kot hladno predjed.

Glej tudi video: Bloodworm.

Domača krvavica z ajdo - recept za pripravo krvavice.

Kako kuhati domačo krvavo klobaso z ajdo.

kategorije

Nedavni vnosi