Domača krvavica, konzervirana v kozarcih, je nenavaden recept za krvavo klobaso brez drobovja.

kategorije: klobasa

Krvavice običajno ne konzerviramo - pripravek je namenjen uživanju sveže pripravljen. Konzerviranje vodi do hitrega kvarjenja klobase, saj morate skupaj z mletim mesom zviti črevesno ovojnico, ki ne more prenesti dolgotrajnega skladiščenja.

Sestavine: krvi, sol, začimbe

Če se to zgodi in imate veliko mletega mesa za krvavice, je bolje, da v kozarcih ne shranite črev, napolnjenih z mletim mesom, ampak čisto mleto meso. Običajno je sestavljena iz krvi, zaseke, neke vrste kaše ali mesa in začimb - različni recepti zahtevajo tudi različno sestavo klobase.

Kozarce, napolnjene z mletim mesom, sterilizirajte precej dolgo. Pločevinke s prostornino 1 liter – 2 uri, pločevinke s prostornino 2 litra – 3,5 ure.

Krvavica, konzervirana v kozarcih kot mleto meso, ni shranjena zelo dolgo, vendar še vedno dlje kot običajna klobasa. Uporablja se pozimi kot pašteta. Takšno kri brez črevesja moramo zaužiti v štirih do petih dneh po odprtju pločevinke.

Domača krvavka, konzervirana v kozarcih

Domača krvavica, konzervirana v kozarcih, je nenavaden recept za krvavo klobaso brez drobovja.

kategorije

Nedavni vnosi