Domača slivova tinktura z medom in cimetom

Danes želim s fotografijami po korakih povedati in pokazati, kako pripraviti okusno slivovo tinkturo z medom in cimetom. Domača slivova tinktura z medom in cimetom je zelo aromatična, nežna s sladko kislim okusom.

Sestavine:

• slive (imam sorto Renklod) - 1 kg;
• cimet - ½ palčke;
• čebelji med - 200 g;
• vodka - 500 ml.

Najprej bi rad dal nekaj priporočil o izbiri sestavin za slivovo tinkturo. Za kuhanje je bolje izbrati trde in ne prezrele slive. Največkrat izberem sorto madžar ali renklod. Ampak načeloma je možno tudi drugo.

Bolje je uporabiti cvetlični ali zeliščni med. Ajdov med v končni tinkturi lahko daje rahlo grenkobo. Toda, kot pravijo, to ni za vsakogar. 🙂

Za dodajanje tinkture izberite kakovostno vodko, proizvajalec pa je po vaši presoji.

Cimet mora biti svež, potem bo končna tinktura imela neverjetno aromo.

Kako narediti slivovo tinkturo z medom doma

In tako, začnimo kuhati.Najprej moramo slive dati v ponev, preliti s hladno vodo in oprati.

Nato jih z nožem prerežemo na pol. Lahko ga zlomite z rokami, če se kost normalno loči.

Vsako polovico slive narežemo na dve ali tri rezine, kot je na sliki.

Polovico cimetove palčke moramo na leseni deski z valjarjem zdrobiti na majhne koščke.

Nato v trilitrsko steklenico damo plast sliv, dodamo malo cimeta in prelijemo z medom.

Tako steklenico polnite po plasteh, dokler ne zmanjka sestavin. Čisto na koncu v steklenico dodajte komponento, ki vsebuje alkohol.

Nato kozarec s tinkturo močno pretresite, da se med čim bolj raztopi. Slivova tinktura naj v tej obliki stoji na okenski polici dva tedna. V tem času bodo slive in med dali tinkturi svoj okus, cimet pa edinstveno aromo. V tem času je treba steklenico s tinkturo vsak dan pretresati.

Zdaj ga morate precediti. Da bi tinkturo lažje precedil, sem iz plastične steklenice izrezal preprosto napravo, kot je velika zalivalka. Dvolitrski steklenici samo odrežemo dno, ga obrnemo in na mesto vratu steklenice položimo kos vate. Nato tinkturo vlijemo v našo improvizirano zalivalko in precedimo.

Tinktura se je prvič odlično precedila in prišla ven čista kot solza.

Poglejte čudovito barvo naše slive, sladko-pikantna aroma cimeta pa daje temu domačemu likerju poseben čar. Pred uporabo je treba tinkturo slive z medom ohladiti. V steklenih posodah se lahko hrani največ dve leti.