Domači marshmallow iz melone, marelice in maline

Zelo lepo je, da je bilo potrebno minimalno truda. Moral sem samo odstraniti izcejajoči sok in nastalo maso namazati na silikonski listič. Sonce je naredilo ostalo. Za dokončanje cikla kuhanja so bili potrebni 3 dni. Recept za pripravo marshmallowa spremljam s fotografijami po korakih, ki vam bodo pomagale bolje razumeti pripravo.

Da dobite list marshmallowa v velikosti polovice standardnega pekača, boste potrebovali:

- 300 gramov melone;

- 100 gramov malin;

- 70 g marelic.

Kako narediti domač marshmallow iz melone, marelic in malin

Vse sadje prelijemo v stekleno posodo.

Marelice olupimo. Jasno je, da je treba sadne komponente pred kuhanjem oprati in posušiti.

Vse naše sestavine začnemo kuhati na razdelilniku.

Sok bo začel izhajati. Postopoma ga je treba odstraniti. Redno mešanje mešanice poskrbi, da se sadni sok ne prižge na posodo in pokvari celotnega okusa.

Če želite dobiti bolj homogeno maso, jo lahko pretlačite v kuhinjskem robotu ali mešalniku.

Ko masa že spominja na gosto marmelado, jo razporedite na silikonski ali pergamentni list.

Postavimo jo na sonce, da se posuši, vendar poskrbimo, da do naše še vedno goste marmelade ne more dostopati nobeno živo bitje, ki bi se sladkarij zaželelo. Če želite to narediti, poiščite škatlo za sadje z luknjami na straneh, na dno položite list z našo zamrznjeno marmelado in ga z vseh strani pokrijte z mrežico ali gazo. Če ni sonca, ga lahko posušite v pečici pri nizki temperaturi (50-60 stopinj) ali v posebnem električnem sušilniku.

Čez tri dni se bo s to gosto marmelado zgodil čudež – spremenila se bo v gladek tanek list marshmallowa.

Režemo ga in zvijemo.

Za boljše ohranjanje pozimi liste potresemo s sladkorjem in zvijemo v sterilne kozarce.