Domača marmelada marshmallow: najboljši recepti za pripravo marmelade marshmallow doma

Jam marshmallow
kategorije: Prilepi

Domači marshmallow je vedno zelo okusna poslastica, ki zlahka nadomesti sladkarije za čaj. Pastile so pripravljene tako iz surovih jagod in sadja kot iz predhodno kuhanih. V slednjem primeru lahko že pripravljena marmelada služi kot dobra alternativa. Poleg tega, če je pripravek lanski, zagotovo ne bo uporabljen za hrano v obliki tekoče sladice. Predstavljamo vam najboljši izbor receptov za pripravo domače marmelade.

Sestavine:
Čas za zaznamek:

Kakšna marmelada je primerna za pripravo marshmallowa?

Za pripravo marshmallowa ni primerna vsaka marmelada. Najboljši izdelek za to velja za izdelek, ki vsebuje veliko pektina in je želejastega videza. Na primer marmelada iz jabolk, ribeza, malin ali marelic.

Obdelovanec, ki vsebuje velike koščke sadja ali cele jagode (na primer jagodno marmelado), je treba najprej zdrobiti s potopnim mešalnikom.

Toda češnjeva marmelada s koščicami ni primerna za pripravo marshmallowa, razen če želite porabiti veliko časa za osvobajanje kuhanih jagod iz koščic.

Jam marshmallow

Tehnologija za pripravo marmelade

Priprava domačega marshmallowa sploh ni težka, le odločiti se morate o načinu sušenja. Lahko jih je več:

  1. Naravna metoda. Marmelado namažemo v plasti največ 4 - 5 milimetrov na pekač, obložen z naoljenim peki papirjem. Namesto papirja lahko uporabite živilsko folijo ali folijo. Da se masa ne lepi, je treba površino namazati z rastlinskim oljem brez vonja. Marshmallows posušite na soncu ali pod zavetji. Doma lahko palete postavite na zastekljen balkon. Na vrhu palet je zgrajena struktura gaze, ki bo marshmallow zaščitila pred napadi žuželk. Čas sušenja – 10 – 14 dni.
  2. V električnem sušilniku. Marmelado razporedimo po pladnjih ali pergamentu, izrezanem po obliki sušilnega aparata. Temperatura je nastavljena na 65-70 stopinj. Čas sušenja se giblje od 8 do 14 ur in je odvisen od debeline sloja marmelade, kot tudi od njene začetne konsistence.
  3. V pečici. Pri tej metodi je pomembno vzdrževati temperaturo pečice na 85 - 90 stopinj, pa tudi zagotoviti dobro prezračevanje. Če želite to narediti, držite vrata pečice rahlo odprta.

Pravilno posušen marshmallow ostane precej elastičen, vendar se ne drži rok. Odstranjen je iz listov papirja in zvit v cev. Ko se sladica popolnoma posuši, zvitke narežemo na majhne porcije.

Jam marshmallow

Recepti za marmelade marshmallows

Marelični marshmallow s sezamovimi semeni

  • marelična marmelada - 500 mililitrov;
  • sezam - 3 žlice.

Če je marelična marmelada precej tekoča, jo segrevamo na ognju in dodamo sladkor v prahu, dokler masa ne postane viskozna. Marmelado porazdelimo po pladnjih za sušenje, z nožem narežemo velike rezine sadja. Sezamova semena prepražimo v suhi ponvi in ​​jih potresemo po sladki zmesi.

Jam marshmallow

Slivova pastila z orehi

  • slivova marmelada - 500 mililitrov;
  • sesekljani orehi - 2 žlici.

Marmelada se razprostira na pergamentu in na kakršen koli način posuši. Na plasti pripravljenega marshmallowa naložimo orehove drobtine in jih z valjarjem povaljamo v notranjost.

Jam marshmallow

Pastila z malinovo-bučkino marmelado

  • malinova marmelada - 500 mililitrov;
  • marmelada iz bučk - 500 mililitrov;

Bučkino in malinovo marmelado segrejemo na ognju v eni posodi. Takoj, ko se masa zmehča, jo temeljito premešamo in preprečimo, da bi se zažgala na dno ponve. Homogeno maso razporedimo v sušilne posode v tankem sloju in posušimo, dokler ni pripravljena.

Jam marshmallow

Pastila z jabolčno marmelado

V svojem video receptu bo Lyubov Zibrova govorila o tehnologiji priprave jabolčnega marshmallowa v električnem sušilniku.

Metode shranjevanja marshmallows

Končno poslastico hranimo v hladilniku v zaprti plastični posodi eno leto. Velike količine pripravkov lahko shranite v zamrzovalniku. Za to zvitke zavijemo v peki papir in nato zapakiramo v nepredušno vrečko.


Priporočamo branje:

Kako pravilno shraniti piščanca