Domači češnjev marshmallow: 8 najboljših receptov - kako narediti češnjev marshmallow doma

Tehnologija za izdelavo češnjevega marshmallowa

Pastila je pripravljena iz pasiranih jagod z dodatkom sladkorja, medu, sokov ali pirejev iz druge zelenjave in sadja. Za pripravo jagodne osnove češnje sortiramo in operemo pod tekočo vodo.

Za pripravo "živega" izdelka brez kuhanja jagodam odstranimo koščico in jih zmeljemo v mešalniku.

Druga metoda vključuje kuhanje jagod 40 minut. Pri tem postopku nastane precej velika količina soka, ki ga bo treba odcediti. Celuloza je preluknjana z mešalnikom in poslana na sušenje.

Jagodam ni treba takoj odstraniti semen. To lahko storite po končanem postopku kuhanja, tako da jih zdrgnete skozi sito ali cedilo. Kosti in koža bodo ostale v cedilu, pulpa in sok pa bosta odtekla v ponev. Če se je izločilo preveč soka, ga je treba odcediti in uporabiti v drugih receptih.

Kako sušiti marshmallows

Obstaja več načinov sušenja marshmallowa. Izbrati morate le možnost, ki vam ustreza.

V zraku

Pastila se suši na pladnjih, namazanih s tanko plastjo rastlinskega olja. V vročem vremenu se lahko marshmallow dobro posuši v enem dnevu. Povprečni čas sušenja na naraven način traja 2 – 4 dni.

V pečici

Maso jagodičja položimo na pekač, predhodno obložen z naoljenim pergamentom. Odlično so se izkazale rešetke s fino mrežico, na katere položimo tudi sesekljane jagode. Marshmallow sušite približno 5 - 6 ur pri temperaturi ogrevanja 80 - 90 stopinj. Pogoj za sušenje v pečici so vrata rahlo odprta. To spodbuja kroženje zraka in boljše sušenje izdelka.

V električnem sušilniku

Sodobni dehidratorji za zelenjavo in sadje so odličen pomočnik pri pripravi marshmallows. Rešetke enote obložimo s papirjem za peko in nanje naložimo jagodno maso. Da se pastila ne lepi, je papir namazan s tanko plastjo olja brez vonja. Čas sušenja je odvisen od debeline marshmallowa in se giblje od 5 do 7 ur. Temperatura ogrevanja naprave je nastavljena na 70 stopinj.

Pripravljenost marshmallowa se določi na dotik. Če se vaši prsti ne držijo površine marshmallowa, je pripravljen.

Pastilo hranimo v steklenih kozarcih s pokrovom. Zvitke lahko zavijete tudi v živilsko folijo in jih shranite v hladilniku.Izdelek za dolgoročno shranjevanje je pakiran v zaprti vrečki in zamrznjen.

Najboljši recepti za češnjev marshmallow

"Živa" češnjeva pasta brez sladkorja

Sveže jagode zdrobimo v mešalniku in filtriramo skozi sito. Homogeno maso položimo na palete in posušimo, dokler ni popolnoma kuhana.

Oleg Kochetov bo v svojem videu govoril o domačem češnjevem soku in marshmallowu

Češnjev marshmallow z medom

• češnja - 1 kilogram;
• med - 200 gramov.

Češnjev pire kuhamo do gostote, nato pa ohlajeni masi dodamo tekoči med. Takšne marshmallowe je najbolje sušiti naravno na soncu.

Oglejte si video recept iz kanala “Ezidri Master” - Češnjev marshmallow brez kuhanja z medom

Češnjev marshmallow s sladkorjem

• češnja - 1 kilogram;
• granulirani sladkor ali sladkor v prahu - 200 gramov.

Jagode skupaj s koščico skuhamo in nato pretlačimo skozi cedilo. Jagodni masi dodajte sladkor in vse temeljito premešajte. Nato pire damo na ogenj in zavremo do tretjine. Po tem lahko marshmallow pošljete na suho.

Oglejte si video iz kanala “kliviya777” - Češnjeva pastila s sladkorjem brez kuhanja

“Surove” češnjeve pastile z bučkami

• češnja - 1 kilogram;
• mlade bučke - 500 gramov;
• granulirani sladkor - 200 gramov.

Mlade bučke s tanko lupino nastrgamo na drobno strgalo in ožamemo. Češnjam odstranimo pečke, jih sesekljamo v blenderju in prav tako iztisnemo sok. Zmešajte češnje, bučke in sladkor. Ko se kristali sladkorja popolnoma raztopijo, lahko jagodno in zelenjavno maso pošljete na suho.

Češnjeva pastila z jabolki

• češnja - 1 kilogram;
• sladka in kisla jabolka - 500 gramov;
• granulirani sladkor - 300 gramov.

Jabolka olupimo in skuhamo skupaj z izkoščičenimi češnjami. Zmehčano sadje pretlačimo z mešalnikom in dodamo sladkor.Nato maso kuhamo do zmanjšanja prostornine 1 uro in razložimo na pladnje za sušenje.

Pastila iz češnje, banane in melone

• češnje - 200 gramov;
• banana - 1 kos;
• melona - 200 gramov;
• sladkor - 1 žlica.

Sadje in jagode se sveže zmeljejo in dodajo granulirani sladkor.

Češnjev marshmallow z banano, medom in sezamom

• češnje - 200 gramov;
• banana - 2 kosa;
• med - 1 žlica;
• sezam - 2 žlici.

Bananino-češnjevemu pireju dodamo tekoči med. Sladko maso naložimo na pladnje za sušenje in potresemo s sezamom, prepraženim v suhi ponvi.

Češnjeva pastila z melono

• češnje - 400 gramov;
• melona - 400 gramov;
• sladkor - 1 žlica.

Češnje in melone preluknjamo z mešalnikom in iztisnemo sok, ki se sprošča. Nato izdelkom dodamo sladkor in maso kuhamo, dokler se ne zgosti.