Domača divjačina - kako doma pripraviti divjačino v konzervi.

Divjačinska enolončnica, pripravljena po mojem domačem receptu, je zelo okusna in jo lahko hranimo kar dolgo.

Priprava in konzerviranje divjačine za zimo.

Najprej moramo svežo divjad narezati na srednje velike kose.

Nato je treba kose mesa nasoliti in posuti z začimbami (po okusu).

Nato meso najprej prepražimo in nato dušimo v veliki ponvi do polovice kuhanega.

Nato morate počakati, da se enolončnica ohladi in narežemo na kose, ki bodo primerni za polnjenje posod za nadaljnje konzerviranje.

Poskusite čim bolj tesno napolniti kozarce z mesom.

V kozarce daš tudi začimbe, ki so se dušile z mesom. Konzervo prelijemo z mesnim sokom, ki nastane med dušenjem divjačine.

Ko so kozarci do vrha napolnjeni z vsebino, moramo naš domači pripravek sterilizirati. Litrske kozarce je treba sterilizirati v vodni kopeli pri intenzivnem vrenju 90 minut.

Na ta način lahko pripravite tudi prekajeno divjad v pločevinkah.

Pozimi lahko pripravite številne okusne prve in druge jedi iz okusne konzervirane divjačine.

Namig #1: Če vam ostanejo mesni ostanki, jih lahko uporabite za pripravo zelo okusne paštete ali jih dodate mleti klobasi.

Nasvet št. 2: Če uporabljate meso mladih živali za pripravo konzervirane hrane, vam ga ni treba dolgo dušiti, sicer lahko meso med sterilizacijo razpade.

Namig št. 3: Poskušajte kozarec čim bolj napolniti z mesnim sokom; meso, konzervirano v njegovem soku, je boljšega okusa in dlje obstojno.

Priporočljivo je, da si ogledate video, če želite izvedeti, kako je kuhati enolončnico v pečici. Recept govori o zajčji enolončnici, vendar lahko podobno konzervirate meso katere koli druge divjačine.