Domača goveja enolončnica v kozarcih - Kako narediti govejo enolončnico iz surovega mesa.

Domače meso v pločevinkah - njihove prednosti so nesporne. Ponujamo izviren recept za govejo enolončnico, pri kateri surovo meso preprosto položimo v kozarec. Ni podvržen predhodni toplotni obdelavi, ampak se pripravi neposredno v kozarcih, med njihovo dolgotrajno sterilizacijo. Ta vrsta priprave je odlična priložnost, da svojo družino nahranite ne le okusno, hitro, ampak tudi zdravo in raznoliko. Njihova priprava ne zahteva veliko truda.

Sestavine: govedina, sol

Kako kuhati surovo govejo enolončnico v kozarcih.

Priprave se lotimo z rezanjem mesa. Prav ta trenutek je ena od prednosti te metode kuhanja enolončnice. Meso lahko narežemo na kose različnih oblik in velikosti v vsak kozarec. Na primer: kvadrati različnih velikosti, pravokotne palice ali samo veliki kosi. Pri kuhanju surovega mesa preprosto v kozarcih se ne bo drobilo in bo dobro ohranilo obliko, kar bo omogočilo pripravo različnih jedi in omak iz pripravka.

Obstajata dve tehniki izdelave takšne mesne konzerve. Vsak ima dve različici.

Prvi način priprave se začne z dejstvom, da se sesekljano surovo meso ene oblike, posuto s soljo (15-20 g soli na 1 kg mesa), tesno položi v kozarce, ne da bi dodali 1-2 cm na sam vrh in natočeno:

v prvi različici - samo hladna voda;

v drugem - predhodno kuhana nesoljena juha.

V drugi različici bo končna goveja enolončnica bolj želatinasta.

Drugi način priprave pripravka je, da surovo goveje meso, nesoljeno, damo v kozarce in zalijemo s slano vodo (20 g soli na 1 liter vode) ali v enakem razmerju s soljeno in ohlajeno predhodno kuhano juho.

Sterilizacija takega surovega mesa v pločevinkah traja dolgo časa – vsaj 7-8 ur.

Surova goveja enolončnica je pozimi odlična za dušenje, cvrtje, hitro kuhanje juh, golažev in pečenk.

Priprava polnega obroka s to govejo enolončnico ne bo težka niti za osebo, ki ni posebno vešča kuhanja.

Glej tudi: v tem videu je namesto govedine uporabljen piščanec, vendar je princip kuhanja enak.