Domači češnjev liker z vodko - brez pečk, vendar z listi

Recept je zelo preprost, za pripravo domačega češnjevega likerja ne potrebujete veliko sestavin, fotografije po korakih pa vam bodo pomagale, da ne boste zašli.

Sestavine:

• češnje (po možnosti črna lupina) - 1 kg;

• vodka (40%) – 500 ml;

• voda – 700 ml;

• listi češnje – 20 kosov;

• sladkor – 300 gr.

Kako narediti češnjev liker doma

Najprej operemo češnje pod tekočo vodo, zavržemo pokvarjene sadeže in odstranimo semena na kateri koli razpoložljiv način.

Nato dajte jagode v ponev, napolnite s hladno vodo in postavite na ogenj. Ko voda zavre, morate v ponev dodati temeljito oprane češnjeve liste.

Nato dodamo granulirani sladkor, premešamo in zmes kuhamo na srednjem ognju deset minut.

V tem času se sladkor popolnoma raztopi in odvečna voda izvre.

Nato izklopite plin, ponev pokrijte s pokrovom in pustite, dokler se popolnoma ne ohladi.

Iz ohlajene mase z rešetkasto žlico poberemo češnje in liste v globoko skledo.

Liste moramo zavreči, češnje pa z rokami previdno pretlačimo, da bolje spustijo sok v liker.

Preostalo tekočino v ponvi je treba vliti v steklenico, dodati vodko, pokriti steklenico s pokrovom in močno stresati, da se sok in vodka pomešata.

Nato dodamo zdrobljene češnje v steklenico likerja.

Dokler češnjev napitek ni popolnoma pripravljen, ga morate pustiti, da se kuha en mesec v temnem prostoru. Enkrat na teden je treba posodo z likerjem pretresati. Ta "shake" bo pomagal češnjam dati več okusa in arome končni pijači.

Na zadnji stopnji priprave je treba liker filtrirati skozi vato, da se ne ujamejo delci jagod ali ostanki listov.

Ta domači napitek lahko shranite do dve leti v tesno zaprti stekleni posodi. Dišeč in okusen češnjev liker pred serviranjem nekoliko ohladimo.

Opažam, da ga ne morete uživati ​​samo s prijatelji v dolgih zimskih večerih. Ta češnjev liker uporabljam tudi za pripravo kuhanega vina ali kot impregnacijo za tortne torte.