Domača priprava za zimo, recept "Vložena cvetača" - dobra predjed za meso in na praznični mizi, hiter, preprost recept po korakih

cvetača - 700-800 g,

Nageljnove žbice - 5-8 kosov,

Cimet - 1 zlomljen kos ali 1/2 čajne žličke,

rdeča paprika (grenka) - 1 majhen strok,

lovorjev list - 1 kos.

Za blanširanje cvetače v 1 litru vode:

Sol - 10 g,

Citronska kislina - 1 g,

Za pripravo marinade:

voda - 1 liter,

Sol - 50 g,

Ocetna kislina 80% koncentracija - 15-18 g

In zdaj, kako kuhati vloženo cvetačo. Vse priprave bomo opisali korak za korakom.

Cvetačo očistimo listov in jo narežemo na posamezne majhne cvetove, pri čemer pustimo 1-2 cm stebla s hrapavim steblom.

Pripravljena ohrovtova socvetja operemo v posodi s hladno vodo.

Vzemite ven in pustite, da voda odteče.

Zdaj postavite cvetačo v ponev z vrelo raztopino za 2-3 minute, da se cvetača blanšira.

Odstranite v cedilo in ohladite pod hladno tekočo vodo.

Pustite, da voda odteče in prenesite socvetja v vnaprej pripravljene kozarce.

Dodajte začimbe, navedene v receptu.

Pokrijte s steriliziranimi kovinskimi pokrovi.

Zdaj čakamo na pripravo marinade.

Začnemo pripravljati marinado za vloženo cvetačo s segrevanjem vode v emajlirani ponvi.

Ko voda zavre, dodajte sol in sladkor, kot je navedeno v domačem receptu, ter ponovno zavrite.

Dodamo kis in ponovno zavremo ter pustimo vreti 1-2 minuti.

S pripravljeno vrelo marinado napolnimo kozarce s cvetačo.

Pokrijte s pokrovi in postavite v posodo za sterilizacijo.

Po sterilizaciji odstranite kozarce in jih privijte.

Domači pripravek obrnemo na glavo in pustimo tako, dokler se popolnoma ne ohladi.

Domače, pripravljeno po receptu "Vložena cvetača" - pripravljeno! Zdi se, da je bilo veliko napisanega, a priprava ni vzela veliko časa: vse je bilo hitro in povsem preprosto. Sedaj, v dolgih zimskih dneh, lahko uživate ne le v spominih na toplo in radodarno poletje.