Domače vlaganje rdečega kaviarja (postrv, roza losos). Recept za soljenje rdečega kaviarja doma.

Danes je rdeči kaviar prisoten na skoraj vsaki praznični mizi. Iz njega pripravljajo sendviče, ga postrežejo s palačinkami, uporabljajo za okras ... Vsaka gospodinja ve, da ta užitek sploh ni poceni. Toda za tiste, ki vedo, kako uloviti ribe in vedo, kako vložiti kaviar doma, bodo prihranki opazni.

Sestavine: Rdeči kaviar, živilski nitrat, sol

Kako sami pravilno soliti kaviar.

Rdeči kaviar

Soljenje rdečega kaviarja se začne tako, da ga preprosto odstranite iz rib in ločite od filma.

Zdaj ga morate soliti. Če želite to narediti, na 1 kg kaviarja dodajte 85 gramov soli. Da bi ohranili bogato rdečo barvo kaviarja, mu dodamo 1 gram živilskega kalijevega nitrata.

Naslednji korak je, da kaviar položite v kozarce (tesno) in ga prestavite na hladno za shranjevanje in soljenje. Po 2-3 mesecih bo kaviar popolnoma nasoljen, po katerem bo popolnoma pripravljen za uživanje. Kakovostno konzerviran kaviar ima opečnato rdečo barvo in slan prijeten okus.

Domači rdeči kaviar je odlična praznična predjed in preprosto zdrava hrana za telo. Najbolje jo postrežemo z belo štruco ali kruhom z maslom. S kaviarjem pa lahko postanete ustvarjalni in ustvarjate različne kulinarične mojstrovine. Tako vam bo domače soljenje rdečega kaviarja po tem receptu znatno pomagalo prihraniti denar. Vso srečo!

Oglejte si tudi video: Soljenje kaviarja roza lososa.